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[심층분석] '통큰치킨' 생닭 값(4180원), 프랜차이즈 본사(3200

...(203.229) 2010.12.17 13:15:46
조회 176 추천 0 댓글 0

http://news.nate.com/view/20101217n01163?mid=n0308

16일 기준으로 마리당 2831원인 생닭은 하림·마니커 같은 닭고기 가공회사에서 부위별로 자르고 갈무리하는 과정을 거친다. 프랜차이즈 본사가 이들 가공공장으로부터 공급받는 \'치킨용 닭\' 가격은 3200~3500원 선으로 추정된다. 이 닭이 동네 가맹점에 공급되는 가격은 4300~4400원 정도다. 프랜차이즈 본사는 이 닭 공급가에서 마리당 1000원 내외, 20~30% 마진을 받고 있는 것이다.


반면 롯데마트의 통큰 치킨에 사용된 치킨용 닭의 가격은 4180원이었다. 롯데마트측은 "대량 구매로 원재료 값을 낮췄다"고 주장했지만 이는 잘못된 설명이었다. 롯데마트가 올품이라는 닭고기 가공업체로부터 구입한 이 가격은 체인 가맹점주들이 체인본사로부터 공급받는 가격(4300~4400원)보다 쌌을 뿐 프랜차이즈 본사가 가공업체로부터 공급받는 가격(3200~3500원 선)보다는 훨씬 비싼 것이다.



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