아직도 치킨 사먹냐?ㅉ 난 업체에서 염지제, 파우더 사서 직접 튀겨먹는다

치킨 갤러리

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사회적약자인 20대를 탓하는 틀딱세대들 ㄷㄷ 치갤러들을 욕하는 댓글들이 대부분이노 치갤러들에 비하면 본문쓴애는 엄청 성실한건데 작성자 : 내나이오십(

아직도 치킨 사먹냐?ㅉ 난 업체에서 염지제, 파우더 사서 직접 튀겨먹는다

오발탄(211.228) 2012.07.20 05:12:50

조회 777 추천 1 댓글 12

여기 눈팅하면서 느낀 건데 의외로 직접 재료 사다가 도전해보는 갤러들이 생각외로 많지 않다는 사실에 매우 놀랐어..

(그래도 치킨 매니아들이라 자부하는 갤러들이..)

각설하고

특히 후라이드나 양념 정말 좋아한다면 집에서 튀겨먹는 것도 괜찮은 방법이다.

난 염지제랑 파우더 사서 해먹는데 진짜 왠만한 닭집보다 훨 낫더라.

어머니께서 닭 별로 안좋아하시는데 (KFC는 좋아하시는 편) 드셔보시곤 꽤나 만족하시는 눈치더군..

입맛 꽤나 까다로운 (집안내 별명이 '부르주아') 남동생 놈은 오잉? 이러면서 "형은 닭집 사장이 딱이다" 이 ㅈㄹ하더군...

다만 훌륭한 맛을 내기 위해서 염지는 하루 정도 (24시간 풀) 잠재워야 퍽퍽한 닭가슴살이 브랜드 닭집처럼 촉촉하게 된다는 거...

진공 텀블링이 있으면 좋지만 그건 업소에나 쓸 물건이고 집에서 하려면 미리 하루 전에 염지하는 것이 좋다.

업체용 염지와 파우더라서 그런지 단순히 집에서 소금에 절여 밀가루 묻혀 튀겨먹는 거랑은 차원이 다르더군..

문제는 가격인데 닭 같은 경우는 재래시장에서 직접 10마리 정도 사다가 냉동시켜서 두고두고 먹으면 되는데 (가격도 매우 싸서 10호닭이 4000원정도)

기름에서 재료비가 좀 나간다. 식용유는 백설표나 해표 그런거 4000원 짜리 사면 충분하고

염지제랑 파우더 값 해봐야 한마리 튀기는데 300~400원 정도면 충분.

두마리 튀기는데 13000원 정도면 4식구가 입에서 닭냄새 나도록 먹을 수 있다.

물론 맛은 동네 닭집 따위는 비교할 수 없고... (유명 브랜하고는 비등비등한거 같음)

아참.. 염지제랑 파우더는 업소용이다 보니 몇만원씩 하는데(양 엄청 많음) 그거 사놓으면 100마리 정도는 튀겨먹고도 남을거야...ㅎㅎ

닭 없이는 하루도 못사는 갤러라면 한번쯤 도전해보는 것도 괜찮을 듯.

다만 어쩌다가 한번씩 먹는 갤러라면 번거로울 수 있기에 걍 동네 두마리 치킨 사먹는게 훨 수월 할 듯...

암튼 이번에 "내가 직접 전문업소처럼 닭 튀겨먹자"는 캐치플레이를 내걸고 야심차게 도전해봤는데 이번에 느낀 건

기름이야 튀긴거 또 튀기고 원유 될때까지 튀기니까 마진 남을테고

특히 염지제와 파우더는 전문 업소용을 쓴다해도 한마리 튀기는데 몇백원이면 떡을치겠던데

진짜 BBQ 같은 브랜드 업체들 완전 날로 먹는거 확실한거 같더군..

아참 그리고 냉동닭쓰면 맛이 있니 없니 하는데 개뿔...ㅋ

닭 가격은 저렴한 닭가격으로 유명한 대구 칠성시장 기준이다..

하나더. 기름은 상온에 두면 산패되기 쉬운데 기름 식으면 거름망에 걸러서

플라스틱 병같은데 담아 냉동실에 보관해 뒀다가 나중에 몇번 재사용해도 무방

그리고 염지제 비율은 잘 맞춰야 해.. 잘못하면 짜거나 싱겁게 될 수 있어 (한두번 정도는 시행착오 거쳐야 할 듯, 난 황금비율 찾았음 ㅎ)

암튼 각자 알아서 즐칰 하시길....ㅎ

아 글고 머지 않은 장래 언제 한번 인증 짤 올려볼께..^^ (약속!)

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