프랑스 제과·제빵 그랜드슬램 달성한 한인 제빵사 서용상 씨

프랑스 제과·제빵 그랜드슬램 달성한 한인 제빵사 서용상 씨앱에서 작성

난징대파티

2024.06.10 20:05:02

조회 25353 추천 308 댓글 275

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a4a5bc1d7d64d211810eb2a245b77e75d90ced

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a1be1d7d64d2ed3f7e8dc0d799b594827f0d

프랑스 파리에서 열린 '최고의 크루아상' 만들기 대회 현장

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a1b61d7d64d2b77ac0132d41f9c859cc2c4b

빵의 굽기 정도와 기포 상태, 냄새와 맛을 꼼꼼히 평가해 품질이 가장 좋은 빵 열 개를 가려내는 자리임

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a2bc1d7d64d2cd3e5cbdd2abe8ade08844c7

프랑스 전역에서 모인 제빵사 135명 가운데 10명을 뽑는 건데

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a3bf1d7d64d230f6c0cb1b91b74c83e3ef73

최종 선발된 10명 명단에 한국인 제빵사 서용상 씨가 올랐다고 함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a3ba1d7d64d2fc1c3addda3a72a5198bc0e5

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a4be1d7d64d2bfa7733745026ab40e03f93e

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a4b71d7d64d2688c67e8cf9a383db004858e

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a5bc1d7d64d2886c474f762ca3867efa4437

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a0bd1d7d64d2b9cd7e8db923aebf74910185

지난해 서 씨는 '플랑' 대회에 참가해 심사위원으로부터 '믿을 수 없는 맛'이라는 극찬을 받으며 우승을 거머쥐기도 했음

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a0b71d7d64d27eae5e4be9173aa2f478b1fd

타르트와 비슷한 빵인 '플랑'은 프랑스 국민이 사랑하는 대표적인 국민 디저트임

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a1b71d7d64d22daab53f52b4bb99c703eb77

수상 당시, 크루아상 대회 참가와 관련해 포부를 밝히기도 했는데, 1년 만에 그 꿈이 이뤄진 것이라 더욱 대단함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2bd1d7d64d2764f9e4b9a12b1d822566fb8

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2b91d7d64d2b09a1da5e8a21792df2a11eb

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2b71d7d64d2db23efe899b7c6afba40ee15

지난 2013년에는 '최고의 바게트'를 뽑는 대회에 참가해 쟁쟁한 제빵사들과의 경쟁에서 당당히 8위에 오르기로 했음

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a3bc1d7d64d292c7455223a2d1627a7e67f1

바게트와 플랑, 크루아상까지 수상이 이어지자 프랑스 제과·제빵계 '그랜드슬램'을 달성했다는 평가도 나오는 중

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a3b71d7d64d2eeb9549564b08bbc759219d2

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a4bb1d7d64d26efeb28ef469eaf1eb39d54b

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a5ba1d7d64d20df7d362aae73f9ca8413cfd

흑임자 케이크나 꽈배기처럼 최근에는 한국적인 요소를 더한 빵을 만들어 프랑스 국민의 입맛을 사로잡고 있는 서용상 씨

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a0be1d7d64d26634ec901bd793160628c6bf

빵의 본고장 프랑스에서 최고라는 평가를 받을 수 있도록 지금처럼 기본을 지키되

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a0b71d7d64d2a84abdba757bf69a803139be

최고의 빵 맛을 위한 연구를 멈추지 않을 생각이라고 함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a1bc1d7d64d280035229cb90133e6fca8514

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a1b81d7d64d21fd14ae919e084561a2d8b8a

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a2bc1d7d64d2609018b9958b2ef3592b2a5f

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aaea5a3ba1d7d64d217d2c72b068fec3c6cbae8c4

출처: 대만 갤러리 [원본 보기]

308

고정닉 41

원본 첨부파일 25본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	이성보다 동성에게 매력을 더 어필할 것 같은 남자 스타는?	운영자	24/07/29	-	-
235864	[번갤] 😃 갤럼들아 판별좀;; 이거 둘중에 누가 잘못한거임? [245]	고아장터(220.117)	05.31	27360	32
235862	[이갤] 충남대 화학공학과 여학생의 고수익알바... [1064]	ㅇㅇ(116.125)	05.31	79516	1096
235860	[디갤] 겨울 잘츠부르크 사진 (21pic) [47]	ㅇㅇ	05.31	11496	36
235858	[메갤] 스압) 레딧 주가 폭등 사례로 보는 '데이터'의 중요성 [321/1]	ㅇㅇ	05.31	28124	136
235856	[이갤] 로또 1등 당첨자의 자제력...jpg [505]	설윤아기	05.31	63292	709
235854	[싱갤] 싱글벙글 남자 연봉 1억을 바라는 의뢰인여자 [683]	ㅇㅇ(221.144)	05.31	46025	171
235852	[카연] 미용실 만화 19 [42]	엄국수	05.31	15436	22
235850	[이갤] 일본 역사왜곡 기록 삭제한 윤정부...jpg [683]	설윤아기	05.31	27050	422
235840	[카연] 뭔가 미스터리한 찐따.manhwa [175]	별란	05.31	22177	59
235838	[일갤] 첫해외여행 일본간 39세 남성 5 [169]	레이나우롱	05.31	28092	80
235836	[야갤] 민희진, 르세라핌&아일릿 입장과 카리나 저격 [898]	ㅇㅇ(222.233)	05.31	48580	1086
235834	[싱갤] 싱글벙글 돈이있어야 하는 이유 [399]	인코딩(1.177)	05.31	58154	326
235832	[해갤] 혐) 매미떼의 습격에 자포자기한 미국인들 [413]	해갤러(185.253)	05.31	35886	462
235830	[루갤] 약빨러 똥고기 웨이딩 시즌2 시골 조형기 [67]	낙붕붕	05.31	13260	31
235828	[이갤] 강약약강 기회주의자 남친.blind [900]	이갤러(206.189)	05.31	50351	111
235827	[디갤] 개씹떡오니짱의 3박4일 우당탕탕 미니벨로 국토종주 [27]	사진평가좀	05.31	11976	26
235825	[싱갤] 현재 난리난 중국1위 부자...JPG [772]	ㅇㅇ(39.115)	05.31	84524	731
235821	[야갤] 야붕이가 독일에서 태어났더라면 [473]	ㅋㅋ(49.173)	05.31	30873	283
235819	[일갤] 직구규제 근황 [574]	Haze_	05.31	46792	844
235818	[코갤] 최태원, 재산분할금 마련위해 주식 팔고싶어도…‘양도세 27.5%’ 골머리 [519]	ㅇㅇ(115.23)	05.31	27675	247
235815	[미갤] 한사람의 인생을 살린 김용수 트레이너.jpg [175]	ㅇㅇ	05.31	24311	215
235813	[야갤] 개혁신당 이기인 최고의원 "훈련이 아닌 가혹행위, 고문치사..." [377]	야떡이	05.31	22666	601
235811	[기갤] 변기 물 내릴 때, 뚜껑을 안 닫으면 벌어지는 일.jpg [438]	ㅇㅇ	05.31	39825	134
235809	[야갤] 배우 '수현'이 역할을 위해 특수분장을 하는 과정.jpg [306]	ㅇㅇ	05.31	25523	79
235807	[루갤] 5월 말의 계류 조형기..webp [60]	야간선물	05.31	10189	31
235805	[1갤] '훈련병 사건' 중대장 직무배제 뒤 일시 귀향? ㅋㅋ [1020]	퍼플헤이즈	05.31	36502	1197
235801	[주갤] 나라가 이게 맞냐? [693]	ㅇㅇ	05.31	39115	759
235799	[디갤] [여행] 중국과 한국을 잘 쓰까보자 [79]	장비그래퍼	05.31	14851	40
235797	[해갤] 손흥민 계약과 스폰서와의 상관성 [268]	ㅇㅇ(95.91)	05.31	23790	466
235795	[국갤] <충격> 대통령 난 갖다버린 조국당 인간들 총정리 [265]	ㅇㅇ	05.31	18580	268
235793	[주갤] 강도짓한 한녀 집유 [336]	주갤러(115.165)	05.31	28142	459
235791	[해갤] 추강대엽 논란... 확실하게 정해졌다네요... jpg [281]	ㅇㅇ(61.72)	05.31	21456	241
235789	[군갤] 영국군으로 복무한 홍콩인들 [69]	ㅇㅇ	05.31	20031	82
235787	[싱갤] 싱글벙글 서양의 자취방 -2-.jpg [174]	mp4맨	05.31	21243	103
235785	[이갤] 초등학생부터 심상치 않다..."강남 떠납니다.jpg [393]	ㅇㅇ	05.31	41617	119
235783	[일갤] 아무 이유없이 일본이 가고싶다 [197]	집에가기싫다	05.31	18045	128
235779	[기갤] 'SG발 주가조작 연루' 가수 임창정 불기소 처분.jpg [153]	ㅇㅇ	05.31	15559	42
235778	[싱갤] 싱글벙글 훈련병 영결식. 대통령 근황 [1094]	ㅇㅇ(222.104)	05.31	38124	702
235775	[스갤] 홀로 x 다저스 콜라보 [158]	ㅇㅇ	05.31	18087	94
235773	[이갤] 아프리카 코트디부아르에 우물 만들기 작전 ! [70]	산책	05.31	11449	40
235771	[이갤] 무슬림들이 영국 소녀 1400명을 성폭행한 사건..jpg [431]	ㅇㅇ(118.235)	05.31	37018	603
235769	[디갤] 온세상이 벚꽃이다 [28]	CANU	05.31	10627	28
235767	[싱갤] 코난 살해동기 레전드 [168]	우민희	05.31	32991	190
235765	[S갤] 오늘의 평화로운 사기나라 탐방기.txt [144]	이세라	05.31	22262	230
235763	[야갤] "의류 수거함"의 비밀.jpg [279]	ㅇㅇ	05.31	31602	150
235762	[부갤] 국방부, 북한 풍선에서 바이러스 발견, 촉수엄금 [388]	ㅇㅇ(223.38)	05.31	35706	420
235759	[새갤] 오세훈 "지구당, 국민 위한 것 아닌 제왕적 당대표 강화" [159]	포만한	05.31	12304	94
235757	[토갤] [워커] 손흥민따라 한국갔는데 진짜 인기가 쳐돌았음 [168]	ㅇㅇ	05.31	21362	96
235756	[해갤] 입갤하는 희진누나.webp [780]	ㅇㅇ(112.184)	05.31	41345	322
235754	[싱갤] 싱글벙글 여초에서 난리난 '암컷절정' [609]	ㅇㅇ(218.54)	05.31	71194	702