[추석요리대회]뒤틀린 황천의 튀김, 육전

[추석요리대회]뒤틀린 황천의 튀김, 육전앱에서 작성

뉴코로

2022.09.11 13:10:02

조회 17970 추천 157 댓글 141

일이 생겨서 친척집은 못내려가게 됐는데 아무것도 안하고 시리얼로만 연명하긴 좀 그래서 뭐라도 할려고 누나랑 튀김 만들었음

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미니 튀김기 이거 기름 끓는거도 좀 느리고 튀겨지는거도 좀 걸리긴하는데 기름이 안튀어서 좋더라

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튀김 반죽에 얼음물 넣어서 저어주고

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오늘의 재료인 버섯 고구마 연근 손질해주고

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30년만에 외출해서 사온 새우 관자 오징어 물기 빼주고

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연근은 튀김가루 묻혀주는데 구멍사이에 낀거 빼기가 힘들더라

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여하튼 가루 다 묻히고 반죽에 대충 스까서 튀기고

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기름 빼서 소쿠리에 이쁘게 담아주고

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다음으로 고구마 튀겨줬음 이거 전분 미리 제거를 안하니까 튀김가루가 잘 안떨어져서 너무 두텁게 돼버렸어

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어쨋든 여차저차 준비한 쥐포도 튀기고

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미리 손질해둔 버섯 튀기고

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오징어랑

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새우, 관자 튀겨서 튀김은 마무리

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근데 튀김만 하기엔 조금 아쉬워서 고기 꺼내서

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육전 맹글어줌

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부위가 육전용이 아니라 좀 느끼했는데 후추뿌리니까 괜찮더라

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플레이팅은 할 줄 몰라서 그냥 이렇게 전체샷으로 마무리

원래 이렇게 크게 할생각 없었는데 하다보니까 일을 너무 벌려놔서 이제 뒷정리하러 이만 가봄

출처: 프린세스커넥트 리다이브 갤러리 [원본 보기]

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