평택폐계닭 첨 먹어봄

평택폐계닭 첨 먹어봄앱에서 작성

빈민물통만

2023.05.30 13:37:00

조회 471 추천 9 댓글 24

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주말에 평택 내려가서 간만에 주량 쎈 친구들 만나서 술 좀 마셨더니 아직도 후유증이 있는 살태임 ㅇㅇ

암튼 폐계닭이란 닭요리가 있길래 중짜 하나 시켜서 1차 마셨고 내가 간 곳이 요리를 못하는 집인지 폐계라 어쩔 수 건지 모르겠지만 상당히 질기고 식으니까 일반 닭고기에서 느끼지 못했던 닭비린내가 상당히 강해서 다 못먹고 남겼음 ㅡㅡ

폐계가 양계장에서 나이 많이 먹고 달걀 생산 능력이 퇴화되서 도축된 암탉이라 영계와 달리 잘못 조리하면 엄청나게 질기고 비린내가 심하다고 들었음. 대신 잘 조리하면 국물에서 깊은맛이 우러나와서 닭고기 육수 뽑을때 제격이라고 하던데 내가 본 건 닭갈비처럼 작게 썰어서 고추장양념에 국물없이 볶은 거였슴

옛날에 어린 딸래미 데리고 같이 봤다가 광광 우럭따 했다는 친구가 본 만화영화가 '마당을 나온 암탉'인데 거기 주인공으로 나온 암탉이 폐계라고 함

고정닉 2

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