소바전문점 春日野 (はるひの, 하루히노)

東京都 八王子에서 30분정도 떨어진곳에있는 조그마한 소바전문점입니다.
관광지하고는 거리도 멀고 번화가에서도 많이 떨어진곳에 있는
자그마한 가게이지만 지역주민에게 상당히 인기가 있는 맛집이지요.    
언젠가 TV에서 취재의뢰가 있었는데 사양했다고 하는군요.

이가게는 레스토랑 콘설팅을 하는 교포친구가 2대에 걸쳐 단골인데
일본에 들리면 늘 이곳을 데리고 가줍니다.  ^^



가게안의 자리가 한 20개정도 되려나..
작은 가게인데 피크타임때는 줄이 서기도 합니다.  





이가게에가면 늘 시키는 메뉴가 "오마카세" 우리말로 의역하면 "알아서" 정도 되나요. ^^
따로 주문을 하지않고 주인에게 메뉴를 알아서 맡기는거죠.  

전화로 예약을 했을때 주인이 "오늘은 좋은 이와시가 들어와있지요" 라고 했다네요.
어떤 맛난 이와시요리가 있을까 군침을 돌게합니다.

제일먼저 에피타이져로 사시미 샐러드가 나왔군요.



비쥬얼 그대로 맛있어요.



그다음엔 주인이 "알아서" 만든 스시입니다. ^^;;
쥔장이 예전엔 이가게에서 스시집을 하면서 이타마에 (초밥만드는사람) 이었다네요.
그래서인지 소바전문점에도 불구하고 스시솜씨도 뛰어납니다.






친구가 제게 특별히 먹고싶은거 없냐고 묻길레
농담반 진담반  "굴튀김"이 먹고싶다니까 굴튀김을 내왔네요. ^^
나중에 사진을 보니까 입구의 특선메뉴에 들어있더군요. 나이스쵸이스.  






이건 고구마 튀김입니다.



생긴건 물고구마인데 맛은 밤고구마이더군요. ^^



소금을 찍어먹으면 맛있다고 합디다.



무쇠로 만든 소금종지. 안에는 대나무로 만든 미니국자가 들어있어요. ^^




유바사시 (두부를 만들때 두유를 끓이는 과정에서 위에 생기는 얇은두부의 막..? 같은것)



생두부의 맛이 300배정도 농축된것같은 강당히 고소~~한 맛입니다.



이와시튀김.



겉은 빠삭하고 안은 부드럽고 고소합니다.




이젠 메인인 소바를 먹어봐야지요.

마눌햏님이 시킨것. (이름이 뭐더라.. ㅋ)
따뜻한 소바인데 양념해서 볶은 간고기가 올라가있군요.



소바전문점인만큼 소바에 관해서는 할말이 없네요.







제가 마무리로 시킨것.



100g단위로 시킬수있는데 이건 "냉소바 大 (400g)"입니다. ㅎㅎ
이정도는 한입이죠. ㅋ



집에선 슈퍼에서 파는 마른소바면만 삶아먹다가
주인이 직접갈아만든 메밀가루로 빚어낸 생면으로 먹으니 좀 감동하게되는군요.





입가심은 소바삶은물에 간장 조금넣고 원샷.



만족도 120%입니다. ^^

FIN






행복한 연말연시되세요~. ( ^^)/



>ﾟ)))><　매일 광어 생각…    매일 광어 생각…    매일 광어 생각…    매일 광어 생각…    매일 광어 생각…    >ﾟ)))><