달콤하고 부드러운 초콜렛 수플레를 만들어 볼까요?

재료부터 봅시다~

재료 : 다크 커버춰 초콜렛 50g, 50g, 우유 50ml, 달걀 노른자 2개, 설탕 35g, 박력분 20g, 콘스타치 10g

*머랭 재료 : 달걀 흰자 4개분, 설탕 30g

*달걀 흰자는 냉장고에 차갑게 식혀주세요~

# 냄비에 우유를 넣고 불애 올려 끓기 직전까지 데운 다음 불에 내려서 다크 커버춰 초콜렛을 넣고

잘 저어서 녹여주세요~ 

# 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 거품기로 미색이 될때까지 잘 저어 주세요~

# 잘 섞어진 노른자에 박력분과 콘스타치를 체에 쳐서 넣고 살짝 살짝 섞어주세요~

# 아까 데운 우유에 녹인 초콜렛을 반죽에 부어서 거품기로 잘 섞어주세요~

# 차갑게 식혀둔 달걀 흰자를 핸드믹서로 거품을 내주세요~

거품이 풍성하게 나면 설탕을 2~3번 넣어가면서 단단하고 매끄러운 머랭이 될때까지 잘 휘핑해주세요~

뿔이 설 정도로 단단하게 휘핑해주세요~

# 초콜렛 반죽에 머랭을 2번 나눠 넣으며 거품기로 살짝 섞어주세요~

# 수플레컵에 반죽을 가득 담고 스페츌라로 평평하게 정리해주세요~

200도로 예열한 오븐에 10분 정도 구워주시면 완성입니다~

# 오븐에서 나오자마자 슈가파우더를 솔솔 뿌려줬어요~

아....한쪽만 부풀어오르다니........

실패.......OTL

# 그래도 힘들게 구웠으니 맛있게~

# 촉촉하고 달콤한게 맛은 좋네요^_____^

다음번엔 꼭 예쁘게 구워볼께요~^_^;