발렌타인데이가 꽤 지나버렸지만 정말 엄청난 정성으로 죽도록 열심히-_-; 만들어본 초콜렛이라서요.
핸드메이드보다는 풋메이드에 가까운 실력의 소유자도 이렇게 흉내낼 수 있다는 걸 보여드리려고요.
염장을 의도한 건 절대로 아닙니다 흐그그극-_-;;;

이제부터는 블로그에 올렸던 그대로 퍼와서 반말이에요*-_-* 양해해 주시와용.

남자친구와 처음 맞는 발렌타인데이 ㅡ

요즘은 어디서든 DIY세트만 사면 간단하게 예쁜 초콜렛을 만들 수 있지만 남들과는 다르게 난 누구보다 멋지게 발렌타인 초콜렛을 준비하고 싶었다.

몇 가지 수제초콜렛 레시피들을 수집한 뒤 만들기 쉽고 맛있어 보이는 초콜렛들을 선정해보았다.

1. 생초콜렛

2. 마쉬멜로 초콜렛

3. 초코바

4. 크런키

5. 몰드 초콜렛

이때만 해도 다섯 종류의 초콜렛을 한꺼번에 만드는 일이 얼마나 어려울지 예상도 못했다-_-;

전쟁터와 같던 방산시장에서  구입한 초콜렛 재료들 및 친구가 여기저기서 공수한 도구들이 한데 모였다. 

모든 준비가 끝났으니 배 좀 채워볼까?

우걱우걱!! 그래 이때까진 참 좋았지......

배를 든든히 채운 후 본격적인 초콜렛 만들기에 돌입했다.

벽돌같은 커버춰를 잘게 써는 일이 첫번째다!

히...힘들어; 써걱써걱써걱-_-

강판으로 쓱쓱 밀면 끝이라고 생각했던건 큰 오산 ㅠ_ㅠ

안썰려!!!! 오직 식칼로 힘차게 썰어줘야했다. ㄷㄷㄷ

내가 힘이 좋았길래 망정이지......후-_-

먼저 간단한 생초콜렛을 만들어보기로 결정.

340g정도의 생크림을 뜨뜻하게 데운 후에 잘게 부순 다크커버춰 600g 정도를 확 쏟아부었다.

슬슬슬 저어주면 호잇호잇

찐하게 흐물거리는??;;; 모습이 된다-_-;;

한약같다...느낌이 좋지 않아!!!;

대충 사각 틀에 랩을 씌우고...(우린 귀찮아서 일회용 봉다리를 씌우고^^) 바닥까지 싹싹 긁어서 부어준다.

틈바구니에 기포들이 생길지도 모르니 틀을 잡고 이리저리 흔들어주고 바닥에도 콩콩 내려쳐주면 좋다.

넌 잠시 야경을 감상하고 있으려무나...

무진장 추웠음에도 불구하고 초콜렛들을 빠르게 굳히고 포장하기 위해 밤새도록 창문을 열어놓고 있었다. ㄷㄷㄷ

"우리 이러다 얼어죽는거 아닐까? 덜덜덜덜덜......"

두어시간 정도 굳힌 후에 살짝 달군 칼로 서걱서걱 썰어주면 된다.

이모양으로 썰린 까닭은 귀찮아서 칼을 안달궜기 때문*-_-*

예쁘게 안잘려도 괜찮아!!!

한 입 크기로만 잘라서 코코아파우더에 데굴데굴 굴려주면 감쪽같아진다.

대량의 생초콜렛 완성~!!!

어때요.

참 쉽죠?

생초콜렛은 쉽게 녹기 때문에 컵에 담아서 포장하는게 좋다고한다.

다시 이렇게 포장하면 굳!!!

- 주변인들에게 먹여본 결과 너무 달지도 않고 사르르 녹는게 딱 좋다고한다.

  쉬운 방법에 비해 맛이 참 좋은 초콜렛인 듯!!!

  생크림을 너무 많이 넣으면 초콜렛이 안굳느느다니 조심해야 한다옹옹

다음은 우리가 만들고도 깜놀했던 환상의 맛의 초코바!

테린이라는 초코바인데 진짜 최고 최고 최고로 맛있다 우왕 굳 ㅠ_ㅠ

강력추천!!!

호두, 아몬두, 땅콩 정도의 견과류를 살짝 볶아준다.

난 살짝 태웠을 뿐이고......-_-

견과류는 촘 비싸니까 적당히 넣고 다이제스티브를 왕창 아작내서 섞어주면 된다.

봉다리에 담아서 신나게 두들기면 준비 완료!!

용서어어어~~ 못해애애~~~ 쾅!!

견과류와 다이제스티브를 합쳐서 꿀을 들이부어 주세욤 콸콸콸콸

레시피에는 설탕도 잔뜩 넣으랬는데 그거 뭐야 무서워 ......

설탕 대신 꿀을 조금 더 넣었다.

요령껏 흔들고 부벼서 섞어주기!!!

역시 다크초콜렛 200g 정도를 중탕하다 닭알노른자 4개를 넣어서 함께 섞는다.

노른자 많이 넣어서 비린내나면 어쩌지 했는데 비린내 그런거 뭐임?

전혀 안나 우왕 굳

노른자를 넣은 초콜렛은 찐득해지는데 꿀과 버무린 견과류에 넣고서 맘껏 비벼주세용~

왼손으로 비비고~ 오른손으로 비비고~

저 상자는 바로 상주곶감 포장상자-_-;;;

대충 일회용 봉다리를 두르고 적절히 네모낳게 담아내었다.

두어시간 굳힌 후에 먹기 좋게 잘라내면 우오오오오 환상의 맛!!!

딱딱하지 않은 영양바 같은 느낌?

아 이건... 상품화 하고 싶을 정도의 맛이야!!!!!! 가게를 하나 차릴까!!

포장은 이렇게 부끄럽게 했다.

- 만든 우리도 감탄한 맛인데 누군들 감탄 안할쏘냐! (얼쑤!)

   하하-_-.... 맛있어염 뿌앙뿌앙

세번째로 만든 초콜렛은 바로 크런키

다크초콜렛을 중탕하다가 쌀 크로칸트를 부어준다.

크런키는 우리가 사먹는 초콜렛 모양을 만들어주는게 중요한데 세상에나 초콜렛 틀따위가 버릇없게 만원이 넘는다.

그래서 결국 ......

남친이 설연휴에 가져다준 스팸 선물세트 케이스를 틀로 사용했다...

나 촘 짱인 듯.

나 촘 많이 천재인 듯.

스팸 3호 지못미

분리배출을 부탁해염^^

......아 부끄럽다.

- 크런키는 그냥 사먹어도 될 것 같다.

  맛있기는 하다.

다음 순서는 바로 마쉬멜로 초콜렛

다크 초콜렛을 중탕한다.

부엌에 들락거리기 귀찮아서 밥통을 가져다가-_-;;; 중탕했다.

나......초천잰가?

역시 상주 곶감 포장상자 뚜껑에 일회용 봉다리만 깔면 틀이 된다!;

중탕한 초콜렛을 깔아준 다음 마쉬멜로를 휙휙 던져준다.

그 위에 바로 초콜렛을 마저 붓고서 크로칸트를 살살 뿌려주면 완성.

사실 크로칸트는 안뿌려도 되는데 재료를 남기기가 싫어서 맘대로 뿌렸다!

이제 더이상 레시피따윈 안중에도 없는거다-_-

어느새 나는 전문가^^

역시 창가에서 두어시간 굳힌 후에 한 입 크기로 잘라주었다.

마쉬멜로 덕에 단면이 예쁘다. 하악하악

유산지에 하나씩 얹어서

요로코롬 포장 완료.

- 마쉬멜로를 싫어하는데도 이렇게 만들어보니 희한하게 맛있었다.

  초콜렛과 함께 씹히면서 식감이 굉장히 부드러워진다!!!

  다들 맛있다고 집어먹었던 초콜렛 ㅋㅋ

그 밖의 몰드 초콜렛들

템퍼링(초콜렛 광택나게 하는 작업)을 한다고 했는데......어려웠다 ㅠ_ㅠ

광택이 살짝 덜하긴 하지만 몰드 초콜렛은 참 아기자기하다.

요렇게 포장.

키티 얼굴의 막대 초콜렛도

이렇게 포장했다.

잠깐, 키티 얼굴을 뜯어먹다니 좀 잔인하잖아-_-;;;;;;;;;;;;

맛나게 드세욤-_-



 

이렇게 담고

또 이렇게 얹어서 포장 완료!!!

이름이 적힌 라벨지까지 만들어서 붙이다니 정말 나 미친 듯 ㅠ_ㅠ

전달하기 직전 모습.

밤 10시부터 시작해 새벽 5시 반까지 낑낑대다가 쓰러져 잠들고선 다시 오전에 벌떡 일어나 마무리 포장 작업을 한시간 넘게 했어요-.-

밤새 초콜렛을 만드는동안 친구와 나는 조울증 증상을 보이며-_-;;

"울 엄마아빠한테도 안하는 짓을 내가 왜 하는거야!!!!!!!!!"

"그래도 받으면 좋아하겠지 히히히히히히히히히" 등의 헛소리를 반복했답니다.

엄마아빠 제가 잘할게요 ㅠ_ㅠ