[meta]집에서 맑은서더리탕 끓여먹기..

meta

2009.05.20 17:33:17

조회 2475 추천 0 댓글 9

통영에 갔을때 들렸던 서호활어시장에서 회를 떠서 집으로 가져왔다..
그리 크진 않지만 사람들은..ㅎㄷㄷ

저녁먹기전에 일단 서더리 손질해서 맑은탕으로..
잡아서 바로 아이스박스에 들어가있던 거랑 정말 신선..

탕이 어느정도 끓으면 밥상을 차려서..
회를..ㅎㅇㅎㅇ
6시간정도 아이스박스에서 잘 숙성된거라..
쫀득하면서도 고소한맛이 아주 좋네요..

다만 아주머니가 정말 막썰어 주셔서 좀..;;
그냥 포만 떠서 달라고 하는게 더 낳을듯..

그래도 맛은 쵝오라는거~

그리고 시골 동네 아저씨가 따다주었던 자연산 두릅~
햫이..ㅎㅇㅎㅇ
올핸 두릅은 정말 질리게 먹은듯..;;

이제 드디어 등장한 도미 광어 우럭왕창들어간 맑은탕..
마치 고기국 처럼 기름기가 좔좔흐르고 별다른 양념투입도 없이 시원하고 전혀 비린내 없는 맛~

거기다가 광어가 좀 큼직한 넘이었는데..
알배기였..
광어알 득템..ㅋ

울집사람들 서더리 고기는 잘 안먹어서 머리부터 몸통까지 혼자 다먹은듯..

근데도 반반에 못먹어서 다음날 아침엔 고추가루듬뿍 된장조금넣고 매운탕으로~
당근 그것도 맛있었음..ㅎㅎ

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