[2500] 표고전과 제육구이

불나방 2002.10.21 20:45:28

조회 1479 추천 1 댓글 4

오늘은 학원에서 표고전과 제육구이를 만들었습니다. 표고전입니다. 표고를 불려서 대를 잘라내고 안에 밀가루를 묻히고 쇠고기와 두부, 파, 마늘등을 곱게 다져 소를 만들어 넣고 그 위에 다시 밀가루를 묻힌 뒤 계란 노른자만 풀어 계란물을 묻힌 뒤 노릇하게 지져냅니다. 제육구이입니다. 고추장 양념을 해서 석쇠에 구어내는 건데 타지 않도록 굽는게 중요하답니다. 접시에 담아낼때는 윤기가 나게 식용유를 살짝 발라서 낸답니다. 자세한 조리방법은 홈에 올려놓았습니다.

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