간만에 만드는 푸딩!

이번에도 전에 쓰던 레시피를 달리 해서 만들어 보았어요~

재료입니다~

재료

푸딩액 : 달걀 노른자 3개, 전란 1개, 우유 300g, 설탕 45g, 바닐라 에센스 1ts

카라멜 시럽 : 설탕 60g, 물 1Ts, 뜨거운 물 1Ts

냄비에 설탕과 물을 넣고 젓지말고 끓여주세요~
설탕이 녹아 갈색빛으로 돌면 뜨거운 물  1Ts을 넣고 잘 저어준 후 푸딩병에 적당히 담아주세요



볼에 전란과 달걀 노른자, 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 잘 녹도록 저어주세요



우유를 냄비에 담아 살짝 데워주세요~
냄비 테두리에 거품이 살짝 올라오면 불에서 내려주시면 되요~



잘 저어둔 계란에 우유를 두 세번 나누어 넣어가며 잘 섞어주세요~
그리고 바닐라 에센스를 넣고 섞어주세요~



체에 세번 정도 걸러주시구요~



푸딩병에 나누어 담습니다~



푸딩병에 은박지를 씌우고 그라탕 용기에 뜨거운 물을 붓고 중탕으로 135도에 35~40분 구워주시면 되요~
전 40분 구웠는데 다음번엔 35분으로 구워보려구요~
다 익은 푸딩은 실온에서 식힌후에 뚜껑을 덮고 냉장고에서 차게 식혀주신뒤 드시면 됩니다 ^^



차게 식은 푸딩~



한스푼 듬뿍 떠서~ㅎㅎ



이번에도 푸딩이 꽤 맛있게 만들어졌네요 ^^

다음번엔 난황을 한개나 두개 줄여서 만들어봐야겠어요~

한동안 조용하던 푸딩 뽐뿌가 또 오네요!ㅋㅋ