[면] 집구석 떡볶기

면~ · 2009.07.27 12:15:34

지난번 게시글에 어떤분이 떡볶기 레시피 알려달라고 하셨는데 -_-;;
한번 정리해서 올려봅니다.
제가 알고있는 분식집 스따~~일 떡볶기 만드는 법을 올려 봅니다.
저 떡볶기 무지 좋아라 합니다.
요리하는것도 좋아하는 편이지요.
처음시도해본건 중2쯤?이였을꺼에요. 한 십년간 못해도 일년에 두어번이상씩은 시도했지만
10번에 한번 맛있을까 말까. 아니 남들이 넣으라는거 다넣고 더넣으면 더넣는데도
그 싸구려 분식틱한 그맛이 안나는겁니다.
육수를 따로내면 맛나다고해서 육수도 내보고 물엿이 포인트라해서 물엿으로 당도마춰보기도하고
라면스프도 넣어보고 고추장으로만 하면 텁텁하다해서 고춧가루랑도 섞어서 해보고 하여간
좋다는건 근십년간 다해봤습니다. 다시다를 꼭넣어줘야 한다고해서 다시다를 퍽퍽쳐넣기했죠.
그래봐야 10번에 한번 어쩌다 우연히 맛있을뿐. 뽑기수준의 실력을 벗어나지 못했습니다.
그러던 어느날....속는셈치고 한번만 믿어봐!!! (쓰다보니 약장수삘)

여기서 잠시 쉬어가며 제가 선호하는 좋아하는 떡볶기는 먼저 보시죠~

아는사람은 다아는 이대앞 삐삐네(민주네와 쌍벽을 이룸)

여기도 역시 이대앞 오리지날 분식집 (이집 튀김이 정말 맛있죠. 쩝..)

숙대앞 오징어튀김맛있는집인데 이름은 모르겠네요

나름 역사와 전통을 자랑하는 회사앞 중앙빌딩 라볶기

안국동 먹쉬돈나

그리고 사진은 없지만 종로3가 서울극장에서 종각방면으로 올라오는길에 무수한 떡볶기집중 남자형제분이
운영하시는 브라더스떡볶기.

요긴 친구집

24711754_452x600.jpg=

몇년전 친구집에서 먹은겁니다. 비법이 뭐냐며 옆에서 처음부터 지켜서서 세심히 관찰했으나
집에오니 말짱 도루묵.-_-;; 친구의 비법은 다시다도 아니였어요.
그저 고추장:설탕=1:1 이아인 다른건 넣지도 않아요. 고추장도 그저 시판고추장
난 왜 안되는것인가에 대해 많은 고민을 하며 친구집의 비법은 진정 냄비인것인가 싶어서
냄비를 들고올 생각까지 해봤습니다.

그러던 어느날에 갑자기 떡볶기를 잘하게 되었습니다. 계속해도 계속잘해요~ (나촘 거만)

깨치기전(신랑이 종용하여 줄줄이비엔나도 넣어보았지만 줄줄이 비엔나만 맛있었을뿐)

이런게 아니면 떡볶기 국이되거나 니맛도 내맛도 아닌 이상한것들이 탄생하곤했습니다.

깨친후

잡설이 무지 길었죠~! 이제 본론들어갑니다.
일단 선호 스타일을 요약하자면
1. 100% 밀가루떡(길쭉길쭉한애들, 뚱뚱한 사선은 제취향이 아닙니다.)
2. 쫄면사리
3. 오뎅약간
4. 야채는 대파만 있어도 괜츈~!!

저는 아파트 단지만 나면 재래시장이 주룩~펼쳐저 있는 곳에 살고 있습니다.
없는거 빼고 다있는 그런곳입니다.
밀가루 떡볶기 떡따위는 손쉽게 1000원어치씩 소분되어져 있는것을 구할수 있는 환경이죠. 후후
정확한 계량은 포기했습니다. 떡볶기 하나하나 그람수 마출수도 없으실꺼고
쫄면더 넣고싶을실수도 있고 제가쓰는 오뎅을 꼭 쓰셔야 이맛이 납니다는 오바고-_-;;
전 대충 퍽퍽하는대도 맛의 기복이 줄어드는거보면 분명 성공하실수 있을꺼에요.
좀 단달도 있고 짠날도 있고 그런거죠

냉동실 상비군 밀가루떡, 쫄면, 대파 만있으면 언제든지 떡볶기!! 해먹을수 있는겁니다.

재료 : 밀가루떡약간 (전 떡약간, 쫄면 많이~를 선호, 없음 섭섭), 쫄면(라면도 좋아요),
오뎅, 대파, 마늘, 고추장,고춧가루 약간, 간장, 엿, 설탕, 기름 약간

1. 후라이펜을 살짝 달군후 다진마늘 한숟가락을 기름에 볶아줍니다.

2. 마늘향이 슬슬올라오면 고추장 두어숟가락(이렇게 쓰다보니 무척 죄송 합니다. 너무 대충이라-_-;)넣어서 볶아줍니다.
떡볶기용 고추장은 집에서 담군것보단 시판고추장이 더 잘맞는다고 생각합니다.

3. 고추장이 자글자글한 기름에 적당히 볶아지면 물을 반컵정도 넣고 잘풀어 줍니다.

4. 준비된 떡과 오뎅 쫄면(혹은라면) 파를 넣고 물은 재료가 잠겨 자작자작할정도로 부어줍니다.
(저는 푹익은 대파 파란부분이 떡볶기에 들어간걸 좋아해서 꼭 먼저 넣습니다.
파향을 즐기시고 싶으신분들은 하얀부분 송송썰어 마지막에 넣어주시면 되구요.
잘어울리는 야채로는 양배추,양파, 깻잎 등이 있습니다.)

5. 불을 키우고 물이 끓는동안 양념을 합니다. 물엿2숟가락. 떡볶기 색이 덜난다 싶으면 고추장조금 더 넣어주시면되구요.
고춧가루를 넣어주셔도 칼칼하고 좋습니다.
간은 간장으로(진간장) 해주시면 됩니다. 고추장만 간을 마추다 보면 너무 텁텁해지더라구요.
간장도 두어숟가락 넣고 싱거우면 계속간보면서 조금 더 넣어주세요.
엿만 두숟가락 넣으시면 아마도 단맛이 부족하다 싶으실꺼에요. 설탕도 좀 넣어주시면 됩니다.

길에서 정말 최고로싼 오뎅만넣고도 맛난 떡볶기를 만들어 팔지요.
우린 집에서 비교적 우수한 품질의 오뎅과 양질에 고추장, 간장을 사용하니까 다시다는 생략해도 맛있어요.
그래도 자신감이 안생기신다 하시면 다시다 약간 넣어줍니다.
(해물이나 여타 다른것들이 넣고 싶다 하시면 넣어주시면됩니다. 오징, 고기, 치즈 등등)

6. 물이 졸아들고 재료들이 섞이면서 부족한듯한 맛들이 채워집니다.

쫄면이 익고 국물이 자작하게 졸아들면 끝!

대충레시피라 죄송. 끝.

번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	연예인 안됐으면 어쩔 뻔, 누가 봐도 천상 연예인은?	운영자	24/06/17	-	-
124327	해장국으로 집에서 만든 시래기국 [9]	정지순	10.06.25	1574	0
124326	점심에 만들어 먹은 오무라이스 [12]	mariposa	10.06.25	2728	0
124324	레몬수박주스 [17]	ㄷㄹ(114.205)	10.06.25	4244	0
124323	[puck] 오늘도 변함없는.. [8]	[puck]	10.06.25	1809	0
124322	청석골칡냉면 [15]	Foxlot(59.26)	10.06.25	2275	0
124321	[ring] 돼지국밥, 수육, 술 [7]	링,	10.06.25	2464	0
124319	[서강대교] 홍대 로드하우스 - 레드락, 반건조오징어 [20]	서강대교	10.06.25	3441	0
124318	식객이 인정한 그 국수 [22]	DHY	10.06.25	3649	0
124316	[제이] 파리크라상 '로얄밀크티 빙수' & 김밥 [9]	J	10.06.25	2979	0
124315	[라다] 중국 여행 음식 5탄!!! 이태리애 빡침.ㅋㅋ [29]	라다	10.06.24	3876	0
124314	[요요] 혼자차려먹은 밥상 [16]	요요(180.68)	10.06.24	2667	0
124313	[유럽자취생] 엄청 큰 유럽 수박 + 4끼식량 [7]	Ji(82.196)	10.06.24	2983	0
124310	[김체리] 삼겹살 개불 막걸리 국수 그리고 인천대공원ㅋㅋ [31]	김체리	10.06.24	3793	0
124309	[동해어부] 피낭시에 [23]	동해어부	10.06.24	3312	0
124308	빠네파스타 [10]	Foxlot(59.26)	10.06.24	2286	0
124307	[월향] 그동안 먹었던것중 맛났던거~ (디카추천좀;) [6]	월향(122.32)	10.06.24	1900	0
124305	[자작] 세숫대야 쫄면을 만들어 봤습니다. [9]	ㄷㄹ(114.205)	10.06.24	2450	0
124304	스파게티가 먹고싶었어요 [16]	헤헷!(59.13)	10.06.24	2179	0
124303	빕스 샐러드바 다녀왔습니다 헐~~~~~~ [10]	ㅇㅇㅜ(115.136)	10.06.24	3599	0
124302	[유럽자취생] 크루즈 선상 레스토랑에서의 비지니스 디너 [9]	Ji(82.196)	10.06.24	3063	0
124301	냉면을 먹으러갔다 'ㅅ' / [9]	광니	10.06.24	2304	0
124300	[유럽자취생] 맥주 좋아하시나요? [7]	Ji(82.196)	10.06.24	2153	0
124299	[자작] 세숫대야 쫄면을 만들어 봤습니다. [5]	drsony	10.06.24	2102	0
124298	[유럽자취생] 처음 글 올려봅니다^^ [7]	Ji(82.196)	10.06.24	1681	0
124297	고2, 여자랑 처음 밥먹는데 이중에 어디가는게 좋을까요.txt [25]	던통령	10.06.24	2592	0
124295	이런 글이 식객님을 위한 글이 지워졌네요 [23]	식객님팬1호(183.97)	10.06.24	1883	0
124294	후라이팬 [8]	眞아웃사이더	10.06.24	2169	0
124292	어제 먹은 치킨버거 인증 [10]	식객2(125.131)	10.06.24	4008	0
124290	[자작] 계란마리 [13]	眞아웃사이더	10.06.24	3235	0
124289	신촌이나 홍대에 좋은 술집 있으면 알려주세요~ [9]	999(112.155)	10.06.24	1148	0
124285	대구에서 휴일 가족 외식.. 해물찜과 복어탕 한뚝배기 [4]	프로이™	10.06.24	2258	1
124281	[김체리] 이게바로 왕갈비탕이죠 ㅋㅋㅋ [30]	김체리	10.06.24	4623	0
124278	[ 궁금이 ] 양재 - 그린네은쟁반 [17]	궁금이	10.06.24	3460	0
124277	[A.J. / 첫 게시물] 닭가슴살 굴소스 볶음밥 [12]	A.J.(130.203)	10.06.24	3898	0
124276	[극A형] 오니기리s+ 집밥+ 남한산성 '람촌'+ 마장동 '웰빙허브떡볶이'+ 뚜레주르 '과일빙수'+ 엑설런트! [14]	[극A형]	10.06.24	3760	0
124275	천호동金华（금화)꼬치집 [10]	연이~	10.06.24	3042	0
124274	[하빕]Ryden Yage 호텔 조식, 부실한 기내식과 괜찮은 점저-스압 [13]	하비브	10.06.24	3578	0
124273	방학맞아 밥다운 아침식샤 [5]	세바(125.152)	10.06.24	2186	0
124268	지금 먹을 치킨 올려봐요 [8]	ㅈㅅㅈㅅ(114.205)	10.06.24	2694	0
124267	디핀다트 구슬아이스 초코+쿠키앤크림 [10]	둘리(218.158)	10.06.24	1915	0
124266	신천 솜리치킨 [15]	DHY	10.06.24	5001	0
124265	굴소스만 있으면 나도! [19]	아소니스트	10.06.24	2899	0
124264	무봤나 촌닭에서 맥주한잔 하고 왔긔~♥ [11]	김맥주(122.44)	10.06.24	3013	0
124262	닥치고 눈팅 3년, 허접한 첫글. [14]	ㅂㄷㅅ(61.99)	10.06.24	1928	0
124260	[연이]가게서 먹는 점심,해남팥칼국수 [15]	연이~	10.06.24	3004	0
124258	근데 프릴은 참 잘나오는거같아요 [7]	Foxlot(59.26)	10.06.23	1785	0
124257	[김체리] 집에서 돼지고기 앞다리살 구워먹기 [34]	김체리	10.06.23	4454	0
124256	자작 맥주안주겸 간식으로만들어본 감자칩 [24]	벨지안화이트	10.06.23	6116	0
124255	마카롱이 새끼를 낳았슴다--; [29]	Foxlot(59.26)	10.06.23	3916	0
124253	가난한 자취생의 야식.. [19]	자취생(114.205)	10.06.23	3421	0

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

개념글 리스트

차단하기

[기타음식 갤러리]

갤러리 본문 영역

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

파워링크 광고

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결