지난주에 서울에 다녀왔어요~

오전에 올라와서 여기저기서 시간을 보내다가 미리 예약을 해둔 부띠끄 블루밍에 디너 먹으러 갔어요~

사실 점심에 먹으러 가려고 했는데 런치 A코스도 안되고 런치때 디너코스도 안된다고 하더라구요~

그래서 어떻게 할까하다가 때마침 저녁에 자리 하나가 비어있다고 해서 바로 예약!

부띠끄 블루밍은 삼원가든 옆에 있는 블루밍가든 건물 3층에 있답니다~

1,2층은 블루밍 가든이구요 ^_^

블루밍가든은 캐주얼하고 격식을 안따지는 비스트로 스타일의 레스토랑이라면

부띠끄 블루밍은 소수 고객을 위한 포멀한 느낌의 파인 다이닝 레스토랑이랍니다~

모든 테이블은 예약이 되어있더라구요~

내부로 들어가니 3명의 가족들이 식사를 즐기고 계시던.....ㅎㅎ

서버분의 안내를 받고 자리에 착석~

예쁜 꽃과 은은한 초가 셋팅되어있어요~

여기는 일정 금액을 내면 그날의 코스에 어울리는 4잔의 와인을 제공하는 와인 페어링 서비스도 하고 있답니다~

금액이 6만원이었던가 그랬어요~ㅎㅎ

자리에 앉아 있으니 스파클링 워터와 미네랄 워터 중 원하는걸 고르라고 해서 스파클링 워터로~

스파클링은 샌펠레그리노로 준비해주셨어요~ㅎㅎ

여기 식기 참 예쁘더라구요~하악하악~

빵이 나오고.........

빵은 뭐 그냥 그럭저럭인.......ㅎㅎ

오늘 제가 즐길 디너코스 A의 메뉴입니다~

총 13가지의 요리가 제공이 됩니다

요리를 준비중이신 쉐프님들....^^

Stuffed Rice Paper Canneloni with Sweet Pumpkin

단호박으로 속을 채운 라이스 페이퍼 카넬로니

저 밑에 흰 소스가 고르곤졸라 소스였던가.........?

기억이 가물가물한데 달콤한 단호박과의 조화가 아주 괜찮더라구요~

소스까지 싹~긁어 먹었어요~ㅎㅎ

Seafood Salad with Watermelon Jelly

수박젤리를 곁들인 해산물 샐러드

낙지와 조개관자, 새우로 구성된 해산물 샐러드에요

해물의 익힘 정도도 아주 괜찮았어요~

특히 조개관자는 진짜 부드럽게 잘 익혀내셨던......^^

부띠끄 블루밍 측에서 준벅 칵테일을 서비스로 주셨어요~

이날 요리의 서빙이 많이 늦었는데 아마 그것때문이지 않을까 싶네요~ㅎㅎ

Beef Carpaccio with Fresh Truffle

후레쉬 트러플을 곁들인 한우 안심 카르파치오

채소와 한우안심, 후레쉬 트러플로 구성된 카르파치오

소스는 발사믹 소스였던가......?

이 날 코스 중에 가장 아쉬움이 남었던 음식이었어요

제 입맛에는 엄~청 짰거든요 ㅠ_ㅠ

간만 약간 싱거웠어도 베스트일수 있었는데.....ㅎㅎ

Foie Gras with Roasted Melon and Duck Essence

오리 에센스와 구운 메론을 곁들인 푸아그라

노릇하게 잘 구워진 푸아그라와 오리 에센스, 그리고 구운 멜론, 체리로 구성된 메뉴

위에는 쉐리식초에 졸인 사과에요~

겉은 바삭하고 속은 아주 부드러운게 정말 잘 구우셨더라구요~ㅎㅎ

이게 이 날의 베스트 메뉴!ㅎㅎ

Tuna Tartar with Avocado Sheet and Marinated Uni with Truffle Oil

아보카도 시트를 곁들인 참치 타르타르와 트러플 오일로 마리네이드한 성게알

맨밑에 아보카도 시트가 깔려 있고 그 위에 참치 타르타르와 성게알이 올라가 있는 메뉴에요

아보카도라던지 성게알, 참치가 전부 부드러워서 꿀떡 꿀떡 넘어가던 ^_^;

비쥬얼도 참 예쁘죠?ㅎㅎ

부띠끄 블루밍의 요리에는 각각 요리에 맞는 소금을 이렇게 곁들여 준답니다~

물론 모든 메뉴 그렇지는 않아요~ㅎㅎ

저는 짜게 먹는 스타일이 아니라 소금 맛만 살짝........ㅎㅎ

파스타에 곁들여 먹을 올리브가 나왔어요~

붉그스름한 올리브는 씨앗이 없는 올리브, 녹색의 올리브는 씨앗이 있는 올리브라고 서버분께서 설명 해주시더라구요~

Korean Native Ragout Souce Fettuccine

한우 라구 소스 페투치네

라구소스는 다진 고기가 들어간 토마토소스에요

넓은 페투치네와의 조합이 아주 좋은 소스네요 ^^

이 파스타 정말 맛있었어요~

10점 만점에 10점~ㅎㅎ

Sherbet

셔벳

입가심을 할 셔벳이 나왔어요~

기억하기론 패션프룻 바질 셔벳으로 기억하고 있습니다 ㅎㅎ

입안을 아주 상쾌하게 해주고 먹고 나니 아주 깔끔했던....^^

또 다시 올리브가 서빙되네요~

이제 메인요리가 나올 차례입니다~

Sole Roast with Guazetto Sauce

구아제또 소스를 곁들인 가자미 구이

첫번째 메인인 가자미 구이입니다

생선을 뼈채로 삶아서 만든 구아제또 소스가 곁들여진 요리입니다

가자미 껍질이 아주 바삭하게 잘 구워졌어요

속살도 아주 부드럽고 맛있더군요 ^^

데코레이션도 참 예쁘죠?ㅎㅎ

Lobster Roast with Culiflower Puree and Bisque Sauce

컬리플라워 퓨레와 비스큐 소스를 곁들인 랍스터 구이

두번째 메인인 랍스터 요리가 나왔어요

바닷가재와 아주 잘어울리는 비스큐 소스가 곁들여진 메뉴입니다

보기만해도 침이.......ㅎㅎ

호박을 들춰내면 바닷가재살이 이렇게......ㅎㅎ

Charcoaled the Highest Grade Korean Native Fillet Mignon

숯불에 구운 최상급(1++) 한우 안심

드디어 마지막 메인인 한우 안심이 나왔어요~

데코레이션도 참 깔끔하고 먹음직스럽게 셋팅된 요리 ^^

여기도 소금이 곁들여져있네요~

색깔이 검은걸로 봐서 숯소금으로 예상이 되요~ㅎㅎ

레어로 부탁했는데 주문한대로 레어로 잘 나왔네요 ^^

정말 부드럽고 감칠맛나더군요

역시 최고네요!



 이제 디저트 타임입니다~

Orange Milk Sherbet

오렌지 밀크 셔벳

딸기 샴페인 셔벳이 함께 곁들여진 오렌지 밀크 셔벳입니다

굉장히 산뜻하고 달콤한 디저트

이런 셔벳이라면 진짜 한도 끝도 없이 먹을듯.....^^

Earl Grey Creme Brulee with Chocolate Sorbet

초콜릿 소르베를 곁들인 얼그레이 크렘블레

초콜릿 소르베가 녹을까봐 후딱 사진부터 찍고.........ㅋㅋ

달콤한 초콜릿 소르베 위에는 바삭한 과자(?)가 올라가있구요~

얼그레이 크렘블레는 아몬드 튀일 위에 올라가 있네요~

얼그레이 크렘블레는 마치 셔벳처럼 차갑게 얼려져서 나오더라구요~

꽤 맛있던데요?ㅎㅎ

Coffee or Tea

커피 또는 차

저는 얼그레이 한잔으로 마무리 했답니다~

제가 제일 좋아하는 찻잔인 노리타케네요~ㅎㅎ

장장 2시간 가까이 걸려서 모든 식사가 마무리 되었습니다

음식의 서빙이 늦은게 다소 아쉬웠지만 친절한 서버분들과 맛있는 음식들, 그리고 깔끔한 공간이 정말 맘에 들었어요

다음번에 서울에 가게되면 또 들리고 싶어지네요 ^^