[록엠씨]징그럽지만 좋아~ 싱싱한 간, 천엽, 육회 - 진주 '대화식당'

록엠씨

2009.09.03 14:47:30

조회 9265 추천 0 댓글 23

간, 천엽 이라 하면 소의 내장 중..

말 그대로 생간과 소의 두번째 세번째 위인 천엽을 잘 씻어
생으로 참기름장에 찍어 먹는 걸 말하지요..

경남 진주에 싱싱하게 잘 한다는 집에 육회비빔밥도 맛있다고 하여 찾았습니다.

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메뉴는 역시 소고기 요리와 횟감 등...
소주 페트병 붙어 있는게 재밌네요~ ㅋ

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간단한 기본찬

모듬회(간, 천엽) 小 주문..

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양도 아주 푸짐해 보이고 싱싱해 보입니다.

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이건 지라 라고 불리는 비장 입니다.
소의 위 옆에 붙어 있는건데, 생간하고 맛은 비슷하지만, 좀 더 쫄깃합니다.
색도 훨씬 빨갛고 진해요.. 간과 지라... 첨엔 먹기가 좀 거북스러운데,,, 자꾸 먹어보면,,
은근한 생간만의 매력이 있습니다.. ㅋ 철분이 풍부한 것이 이 생간 따라갈 만한 것도 없으니
빈혈있으신 분들이나 아이 낳으신 엄마 등.. 철분 필요하신 분들.. 한번씩 드시면 좋습니다.

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간만에 생간, 천엽.. 신나게 먹고 식사로는 선지국밥

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소면까지 넣어 말아 먹고.. ^^

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차지고 맛있는 선지...

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맛있는 김치 곁들여~

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한 그릇 훌훌~

김치도 좋지만 역시 국밥엔 깍두기!!

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선지 이외에도 힘줄 등이 들어가 국물을 진하게 낸다고 합니다.
전 조금 질기거나 물렁뼈 처럼 오돌 거리지만 다 먹었습니다. ㅋ

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육회비빔밥 이 맛있다는데 안 먹어볼 수가 없지요~ ^^

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간, 천엽도 시키고 해서 네명이서 국밥 2, 육회비빔밥 1개 시켜서 한명은 공기밥 시켜 그냥 갈라먹으려 했는데,,
오호~~ 하나씩 안 시킨다고 투덜거리시기는 커녕 오히려 선지국밥 시킨것에서 양만 조금 적고
국밥그릇 색이 다르다는 것 말고는 거의 같은 한 그릇을 주십니다!!

이런 푸짐한 인심에 감동 합니다. ㅠ.ㅠ b

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고추장, 참기름 넣고 팍팍 비벼서...

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아... 쫄깃하면서 입에 남는 것 없이 깔끔한 육회가 밥과 함께 어울어져,
순식간에 한 그릇 뚝딱 하게 만드네요.. ^^

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부모님께서 서울분시더라도 제가 경상도에서 어린 시절을 거의 보내서 그런지,,
역시 입맛은 경상도 입맛인가 봅니다...

간만에 경상도에서 밥 먹으니 입맛이 막 살아나는 듯.. ㅋㅋㅋㅋ

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