딸기 생크림 샌드 카스테라를 만들어 보았습니다~*^^*

딸기 생크림 샌드 카스테라를 만들어 보았습니다~^^

파티쉐리

2009.09.09 13:26:17

조회 2105 추천 0 댓글 7

유치부 아이들이 크림을 좋아할것 같아서 만들어 보았어요~^^

-재료 : 박력분250 설탕A175 물엿25 소금2.5 물50 바닐라에센스0.5

설탕B150 계란10개 베이킹파우더2.5 식용유125

-샌드크림 : 생크림250ml 딸기잼100g

-만드는방법

1. 먼저 계란을 흰자와 노른자로 두개의 볼에 나누어 담습니다.

2. 설탕A와 노른자른 섞고 연한 노란색이 나올때까지 믹싱기로

섞어줍니다.

3.소금 물엿 물 바닐라에센스 식용유 순서로 조심씩 노른자 반죽에

넣어주면서 믹싱기로 잘 섞어줍니다.

4.흰자와 설탕B로 단단한 머랭을 만들어줍니다.

5.노른자 반죽에 가루류를 체어쳐서 넣고 머랭을 조금씩 나누어

넣어가면서 잘 섞어서 반죽을 완성해줍니다.

6. 쿠키팬 2개에 각각 유산지를 깔고 반죽을 쿠키팬에 2/3가량

채워줍니다.

7.쿠키팬을 바닥에 탁탁!!쳐서 공기를 빼준후 170~180도의 오븐에

35~40분정도 구워주면 완성입니다.(익은것 확인은 이쑤시개를

찔러봐서 묻어나오는것이 없으면 됩니다.)

8.카스테라를 완전히 식힌 후 1개의 카스테라 한쪽면에 샌드크림을 바르고 다른 카스테라로 덮어줍니다.

9.그후 냉장보관후에 적당한 크기로 잘라주면 완성입니다.

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