[동해어부] 아망디오 쇼콜라

동해어부

2010.03.24 19:17:32

조회 5975 추천 1 댓글 16

간만에 만들어 본 아망디오 쇼콜라~

오독오독 씹히는 느낌이 아주 일품인 쿠키랍니다~

재료

버터 120g, 박력분 200g, 코코아가루 20g, 설탕 100g, 슬라이스 아몬드 180g, 달걀 1개

버터와 달걀은 미리 3,4시간전에 실온에서 꺼내두세요~

실온에 놔둔 버터를 거품기로 풀어준 다음에......

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설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다~

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그리고 계란도 넣고 잘 섞어주세요

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박력분과 코코아 가루를 체에 내려 넣고 슬라이스 아몬드를 넣고 알뜰주걱으로 잘 섞어주세요

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가루가 어느정도 사라지만 손으로 반죽을 한덩이로 뭉쳐주세요~

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그리고 유산지에 싸서 모양을 잡아주세요~

저는 모양을 30cm 자로 각을 잡는답니다~

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모양을 다 잡았으면 이렇게 싸서 냉동실에서 꽁꽁 얼려주세요~

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꽁꽁 얼린 반죽을 일정한 크기로 잘라서......

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팬에 테프론 시트를 깔고 쿠키를 팬닝하고 180도로 예열한 오븐에서 20분 정도 구워줍니다~

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다 구워진 쿠키~

식힘망에서 식혀주세요~

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슬라이스 아몬드가 촘촘히 박혀서 아주 먹음직스럽네요~

맛도 아주 고소하고 냄새도 진짜 좋아요~ㅎㅎ

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맛있게 만들어 드세요~

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