아직 날씨가 약간 쌀쌀한 감이 없지 않아 있지만 꽃샘추위는 풀려서 낮에는 대개 따뜻하네요 ^^

이제 곧 아이스크림의 계절 여름이 옵니다~!ㅎㅎ

개인적으로 여름은 진짜 싫어하지만........

여름을 보내야 제가 제일 좋아하는 가을을 맞이할수 있기때문에 기다려지는건 어쩔수 없네요 ^^;

날씨도 좀 풀린데다가 마카롱을 만들고 남은 잔재(달걀 노른자 -_-)를 처리하기 위해 아이스크림을 만들기로 결정!

우선 달걀 노른자와 설탕을 볼에 담고 미색이 될때까지 잘 휘핑해준후.....

우유와 생크림, 바닐라빈을 냄비에 넣고 한번 끓여준 후......

휘핑해둔 노른자에 조금씩 넣어가면서 잘 저어주세요~

한꺼번에 넣고 저으면 노른자가 익을수도 있으니 조금씩 넣어가면서 저어줍니다~

그리고 이것을 체에 한번 걸러 줍니다~

바닐라빈 가득~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

랩을 씌워 냉장고에서 차갑게 식혀주세요~

꽁꽁 얼려둔 냉매통에 아이스크림 액을 넣고 기계를 돌려주시면 됩니다~

조금만 지나면 이렇게 아이스크림이 걸쭉하게 완성~ㅎㅎ

완성된 아이스크림은 통에 담아서 보관하시면 됩니다~ㅎㅎ

집에 유리통이 없어서 플라스틱 통에 담아놨는데......

아이스크림은 플라스틱보다 유리통에 담아두시는것이 좋아요~ㅎㅎ



아이스크림을 만드니 간만에 아포카토가 먹고 싶어져서 에스프레소 한잔 뽑고......



크레마 풍부한 에스프레소~ㅎㅎ



램킨 그릇에 아이스크림을 적당히 담고.......



에스프레소를 부어주면 완성~ㅎㅎ



주말엔 날씨가 참 좋네요~

다들 즐거운 주말 보내세요~