주말에 심심해서 뭘 만들까 하다가 또 마카롱을 만들어버렸네요 ㅎㅎㅎㅎ

고소한 곡물향과 맛이 가득한 미숫가루 마카롱을 만들었답니다~

재료

마카롱 : 아몬드가루 45g, 미숫가루 15g, 슈가 파우더 80g, 달걀흰자 50g, 설탕 30g

미숫가루 버터크림 : 버터 45g, 슈가 파우더 30g, 미숫가루 20g, 우유 약간

*모든 가루류는 미리 체에 3~4번 정도 내려서 준비해 둡니다

위에 적어놓은대로 미리 가루류는 이렇게 체에 내려서 준비해 두시고......

달걀흰자를 풀어서 살짝 거품을 내준 후에......

설탕을 넣고 다시 휘핑한 후 단단한 머랭을 만들어 줍니다

체에 내려둔 가루류를 넣고 마카로나쥬를 해줍니다



마카로나쥬가 끝난 반죽~

짤주머니에 반죽을 담고 팬에 반죽을 적당한 크기로 짜준 후에 실온에서 1시간 정도 말려줍니다

말리는 동안 필링을 만들어 볼까요?

실온에 두어 말랑한 버터에 슈가파우더를 넣고 잘 섞어준 다음에.....

미숫가루를 넣고 다시 섞어줍니다

그런 다음에 우유를 조금씩 넣어서 섞어줍니다



이렇게 해서 원하시는 농도로 버터크림을 만들어주시면 완성입니다~

다 말린 반죽은 150도 오븐에서 18분 정도 구워주시면 됩니다~

다 구워지면 바로 식힘망에서 식혀주세요~

프릴도 예쁘게 올라왔네요~ㅎㅎ

다 식은 마카롱에 필링을 짜주고.....

샌드해주면 마카롱 완성~

고소한 곡물냄새가 듬뿍 나는 미숫가루 마카롱~

한입 베어물면 입안에서 고소한 맛과 향이 진동을 하네요~ㅎㅎ

이로써 새로운 마카롱 레시피 한개 또 완성!