삼겹살,돼지껍데기, 소막창...그리고 소주한잔

프로이

2010.05.24 10:31:27

조회 3124 추천 0 댓글 5

완전 푸근하고 믿을만한.. 동네 고기집.

깨끗한 야채 손질...그리고 밑반찬이 맛있어서 좋아해요.

까만돼지 삼겹살...고기는 정말 좋은 꺼먹돼지 갖다 쓰는 집.

img_3_1596_6?1273688161.jpg

바짝 익힌 것

껍데기도 한판 추가 주문.. 직화 좋지만 돌판에 구워먹는 맛도 좋아요.

으잌, 불쇼 ㅋ

사장님이 알려주신 껍데기 구울때 Tip 하나..

양면을 전체적으로 다 익인후 먹기 좋게 자르고 난 다음,
그림에 보이는 것처럼 바깥쪽이 위로 가도록 위치시켜야
퍼버벅~하며 튀어 오르지 않습니다. 처음 알게된 사실^^

콩가루가 곁들여진 껍데기 전용 소스

img_3_1596_12?1273688161.jpg

구워진 감자도 여기다가 슬쩍...^^

막창 생각이 나서 소막창도 추가주문.

공급량이 일정치 못하기 때문에 물어보고 시켜먹어야 해요.
이집은 막창을 밀가루로 세척한뒤 삶아 놓은다음 내줍니다.

img_3_1596_4?1273688161.jpg

소의 4번째 위입니다. 홍창.

씹을수록 고소한 풍미가 더해지는.. 다소 질긴듯한 느낌은
프로찜같은 연육제를 쓰지 않기 때문일거라 생각들더군요.

가끔 먹는 메뉴입니다..^^

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