티라미수 마카롱

컨셉을 티라미수로 해서 마카롱을 만들어보고 싶어서 한번 만들어 봤어요~

역시 창작은 어렵네요 ^_^;

재료

마카롱 : 달걀흰자 50g, 설탕 25g, 아몬드가루 55g, 슈가파우더 80g, 커피가루 5g

마스카르포네 치즈 필링 : 마스카르포네 치즈 50g, 버터 40g, 슈가파우더 30g

*아몬드가루, 슈가파우더, 커피가루는 미리 체에 3~4번 내려서 준비를 해놓습니다

달걀흰자와 설탕을 볼에 담고 거품기로 강하게 휘핑해서 단단한 머랭을 만듭니다

체애 내려둔 가루류를 넣고 알뜰주걱으로 마카로나쥬를 해줍니다

마카로나쥬가 끝난 반죽~

팬에 동그랗게 짜준후에....

코코아 파우더를 뿌려줍니다

이 반죽을 실온에서 1시간 정도 말려주세요~

다 마른 마카롱은 150도 오븐에서 18분 정도 구워주세요~

이제 필링을 만들 차례~

실온에 두어 말랑해진 버터와 마스카르포네 치즈를 거품기로 잘 풀어준 다음에....

슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요

그럼 끝!

바로 사용하기엔 약간 묽은 감이 있어요

냉장고에 넣어두었다가 사용직전에 꺼내어 사용하시면 됩니다 ^^

다 구워진 마카롱~

식힘망에서 잘 식혀주시면 됩니다~

매끈한 마카롱 ㅎㅎㅎㅎㅎ

다 식은 마카롱을 살살 잘 떼내어서 짝을 맞춰줍니다~

그리고 마스카르포네 치즈 필링을 짜주고.....

샌드를 해주면 완성~

이쁜 녀석들 ㅎㅎㅎㅎㅎ

하루가 지난 후 마카롱 시식~

티라미수 마카롱 안같죠?ㅎㅎ

한입!

맛은.....?

일단 커피향이 너무 강하네요 ^_^;

다음번엔 커피의 양을 줄여보던지 마카롱 껍질 안쪽에 커피시럽을 발라보던지 해야겠어요 ㅎㅎ

뭐 처음 만든것 치곤 나름 나쁘지는 않네요 ^^

코스트코에서 마스카르포네 치즈를 또 사오면 다시 도전!

오늘 브라운 아이드 소울 부산 콘서트 보러가네요

혼자서 보러갑니다............................ㅠㅠ