얼그레이를 가나슈에 넣어 만든 향긋한 마카롱

얼그레이 초콜릿 마카롱입니다~

재료

마카롱 : 달걀 흰자 50g, 설탕 30g, 아몬드가루 55g, 슈가파우더 80g,코코아 파우더 5g, 장식용 얼그레이 약간

얼그레이 초콜릿 필링 : 다크 커버춰 초콜릿 50g, 생크림 50g, 물엿 10g, 얼그레이 티백 1개

*아몬드가루, 슈가파우더, 코코아 파우더는 미리 체에 2~3번 내려서 준비해주세요

우선 얼그레이 초콜릿 가나슈를 만들어볼까요?

냄비에 생크림과 얼그레이 잎을 넣고 한번 끓여서 잎을 우려냅니다

그런 다음에 체에 걸러서 초콜릿과 물엿을 넣고 잘 녹여줍니다

그럼 바로 완성~

냉장고에서 잠깐 식혀주세요~

미리 체에 내려둔 가루류에요~

머랭을 매끈하고 단단하게 올려주세요~

요런 뿔이 설 정도의 머랭이면 됩니다~

그런 다음 가루들을 넣고 마카로나쥬를 해줍니다~

팬에 테프론 시트를 깔고 반죽을 짤주머니에 담은 후 동그랗게 짜주고

그 위에 얼그레이 잎을 조금씩 뿌려줍니다

그런 다음 반죽을 1시간 정도 말려주세요

다 말린 반죽은 150도 오븐에서 18분 가량 구워내시면 됩니다~

다 구워진 마카롱들은 짝을 맞추어준 다음 필링을 짜주고....

샌드를 해주면 완성입니다 ^^

필링은 항상 두툼하게~ㅎㅎ

초콜릿과 얼그레이의 향이 솔솔 나는 마카롱이에요~

만들었으니 한개 먹어봐야겠죠?ㅎㅎ

한입 와그작~

한입 베어무니 얼그레이의 향이 잔잔하게 나는게 참 좋네요 ㅎㅎ

맛있어요 ^_^

그리고.......

많은 분들이 제가 여자인줄 아시던데...........

(인증 펑~)
남자입니다~

날씨가 우중충한 주말입니다

다들 힘내세요!^_^