[동해어부] 피낭시에

동해어부

2010.06.24 20:28:15

조회 3312 추천 0 댓글 23

만드는 방법이 무진장 쉬운 피낭시에

부드러운 맛이 아주 일품인 구움과자죠 ^^

재료

흰자 3개 분량, 버터 90g, 아몬드파우더 60g, 박력분 34g, 설탕 100g, 물엿 10g

우선 흰자를 살짝 풀어주신 다음에 물엿과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요

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모든 가루류를 체에 내려 넣고 뭉치지않게 잘 섞어주세요

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분량의 버터를 한번 끓인 뒤에.....

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반죽에 넣어가며 분리되지않게 섞어주세요

그리고 냉장고에서 30분~1시간 정도 숙성을 시켜주세요

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숙성이 다된 반죽입니다 ^^

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짤주머니에 반죽을 담고 미니 머핀틀에 녹인 버터나 기름을 살짝 바르고 반죽을 80% 정도 채워준후

190도로 예열한 오븐에 12분 정도 구워주시면 완성입니다~

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오븐에서 갓 나온 모습~ㅎㅎ

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틀에서 분리하고 바로 식혀주세요~

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하루가 지난뒤 더욱 촉촉해진 피낭시에~

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속은 아주 부드럽고 촉촉합니다 ^^

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조만간 초코 피낭시에도 올려드릴께요 ^^

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