우리음식 국제화... 사실 손쉬운 방법이 있기는 해

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간만에 볶음밥 짬뽕지존 볶음밥 이거 개꿀맛 짬짜면만 먹었는데 이게 더 맛있네 기본 짬뽕국물에 건더기도 한가득 작성자 : 국방케로로

우리음식 국제화... 사실 손쉬운 방법이 있기는 해

ㅇㅇ(125.176) 2010.06.26 20:49:35

조회 893 추천 0 댓글 17

지방분 함량을 높이면 일사천리

인간의 혀가 가장 맛있게 느끼는 성분이 지방분..

프랑스요리/중국요리는 사실 고지방 성향때문에 맛이 있는 것임

중국요리는 야채데칠때도 기름으로 데치니 뭐 따로 말할 필요없고
프랑스요리의 \'부드러움\'도 버터에서 비롯된 지방분의 맛

내말의 증거로 일본요리를 보면 됨
일본요리가 많이 국제화된 것 같아도 사실 \'스시\'빼고는 별거 없음
(우리는 인접국이니깐 돈부리/우동/라멘 같은게 인기를 끄는것임)

사실 \'미식\'이라는게 별게 아님
맛있는걸 추구하는게 미식이니만큼 인간의 미각이 좋아하는 성분을 많이 집어넣을수밖에 없음
그리고 그 성분은 높은확률로 \'지방\'과 \'당분\'임

물론 미식가 중에 나중에 고도비만에 시달리지 않는 사람은 없을테지
자기관리 빡세게 안하면 말야

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