발효빵 처녀작: 소보루빵

기타음식 갤러리

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퇴근하고 만드는 일본식 옛날 카레!!!(쉬운버전, 데이터주의) 호우!! 드디어 퇴근했습니다!!어제 글을 올렸었는데 너무 피곤해서 그런지 글이 맘에 안 들어서 오늘 다시 정리해서 올려봅니다!!어제 점심시간에 재료손질 준비를 하고 어떤 카레를 만들지 엄청 고민을 했었어...일본식 카레, 태국식 카레(코코넛 밀크 베이스), 아니면 인도식 카레...오랜만에 만들어 보는 한국식 카레 등등 고민을 했었는데재료랑 작성자 : 여우야여우야

ㄷㄹ(58.232) 2010.07.09 00:59:06

조회 3008 추천 0 댓글 30

<U>두번째 쿠키</U>도 성공적으로 만들고 나니
이젠 발효빵을 만들고 싶다는 욕심이 생기네요.

있는 책에서 이것 저것 찾아봤는데 맘에 드는 게 없길래
발효빵 중 만들기도 어렵지 않고 맛도 기본은 보장되지 싶은
소보루빵에 도전해봅니다.

달걀 두 개 풀고
(하나 넣는 게 맞는 거 같습니다.-_-)

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밀가루, 버터, 설탕, 이스트, 소금, 물 등을 넣어 섞는데
밀가루 채치느라 정신이 없어서 그 사진은 없네요.

열심히 손반죽을 해줍니다.
근데 너무 질어요.-_-

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레시피를 인터넷에서 검색해서 따라한 건데,
블로거가 본인은 질게 하는 게 좋지만
물을 레시피에서 50g 정도 덜 넣는 게 좋겠다느니 이상한 소릴할 때부터
다른 거 찾았어야 했는데...했는데....

쨌든, 질어도 빵은 나오겠죠 뭐...
대충 반죽해놓고 1시간 정도 발효되길 기다립니다.

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소보루를 만들어야죠.
달걀 노른자 1개

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버터

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땅콩버터

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그 밖에 설탕, 소금, 이스트 등 넣고 섞다가
더 고소해질까 싶어서 아몬드가루도 넣어줬어여.

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반죽이 많이 부풀었네요.

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몇 그램씩 떼어놓으라는데....
초보가 뭐 그런 거 따지나요...
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모..모양이 이런 것은...
20분간 벤치타임인지 뭔지 필요하다고 해서...

성형이야 다시 하면 되니까...
반죽이 질어서 모양이 안 나온다고는 말 못함.ㅡ_-

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팬이 마땅한 게 없어서...-_-

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20분 후 소보루를 뭍혀줍니다.

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가루가 많이 날렸지만...
요대로 구우면 이쁘게 잘 나올 거 같네요.*^-^*

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틀이 작아서 어차피 다 붙을 거 같길래 그냥 통째로ㅋㅋㅋ

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이렇게 성형(?)하고
오븐에서 40도로 40분간 다시 발효(?)
발효빵 만들기 진짜 복잡하네요.흐미~

반죽이 또 부풀었네요.
이제 200도에서 10분만 구우면
따끈따끈한 소보루가 띵하고 나오겠죠?ㅋㅋ

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자자,,,
택배로 받고 싶으신 분들
댓글로 주소 적으실 준비하세요~ㅋ
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ㄷㄷㄷㄷㄷ
이 심상찮은 기운은...

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네, 탔습니다.
새까맣게...

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이런 건 색을 봐가며 구웠어야 하는데
그냥 넋놓고 있었거든요.ㅠㅠ

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밑면만 제대로 나왔네요.ㅠㅠ

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아랫칸에 있던 건 다행스럽게도 안 탔어요.ㅋㅋ

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그럼 뭐하나요.
안 익었는데...ㅠㅠㅠㅠ

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200도에 5분간 더

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이젠 제법 맛난 색깔~ㅋ
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...이면 뭐하나요.
또 안 익었,,,,ㅠㅠㅠㅠ

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칼로 잘라서 다 뒤집은 후
190도에 4분 더~!

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ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ
여전히 안 익은 반죽이 숨어 있었다고는 차마 말 못함.
ㅠㅠㅠㅠ

아오~ 발효빵
다음에 다시 만들게 된다면 레시피 삼세번 정독하고
정신집중해서 만들어야겠네요.ㅠㅠ

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