다른건 몰라도 절대 볶음밥할떄 계란 날거비비면 안됨다 진짜로

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펴늬점가따옴 자두 1+1이라 사봄ㅋㅋ 허쉬바나나 마시따- dc official App 작성자 : 욕붕

다른건 몰라도 절대 볶음밥할떄 계란 날거비비면 안됨다 진짜로

양산.

2010.12.05 02:34:40

조회 2695 추천 0 댓글 12

짤은 줏은거)

아래 누가 낚시로 맨밥에 비벼서 볶으라는대 절대 그라면 안됨..

무조건 계란과 밥은 서로 익은후에 만나야지

그렇지 않으면 밥은 질척해지고 계란은 비린내나서 망해

왜냐하면 계란이 가지고 있는 수분이 밥에 한번 닿기 시작하면 절대 회생 불능..

내가 예전에 볶음밥 자주할때 그렇게 계란 미리넣고(혹은 밥볶다가 날계란넣고)

복음밥용 쇠판으로된 뒤집개로 계속 자르듯이 나눠가며 볶앗는데

다 탈때까지 절대 떡진게 풀어지지않음.

게다가 계란은 잇는지없는지 찌덕찌덕한 찌꺼기들만 무슨 반죽처럼 되버림.

고슬고슬하게 밥알이 탱탱하니 살아잇는걸 즐길려면 무조건

밥을 볶기전에 수분과 접촉 시키면 안됩니다..특히 날계란은 천적.

그러면 어떻게 계란을 넣느냐.

제일 안전빵은 계란을 먼저 팬에 둘러서 응고시킨후에 밥을 넣고 볶는것..

그게힘들면 밥과 나머지를 볶다가 팬 가장자리로 밀어놓고 빈자리에 계란을 얇게펴서 어느정도 익으면 섞어주면 됩니다~

볶을때는 그냥 뒤집는게 능사가 아니라 뒤집개나 그외 납작한 요리도구로 계속 밥을 자르듯이 샤샤샥 갈라주면서 볶으면

밥알 하나하나 깔끔하게 볶아집니다^^

그리고 요즘같은 겨울에 팁하나.

볶음밥먹다 조금 느끼하면 귤까서 한쪽 같이 올려먹으면 참 맛있음.

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물냉.jpg

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