냉장육의 운송

1/2

오늘 저녁 한식 뷔페 새우구이 맛 보라며 주던데 생각해보니 새우구이 오랜만에 먹어보네... 머리가 존맛탱 작성자 : 경진격

ㄴㅇㄹ(121.152) 2012.10.27 23:53:46

조회 445 추천 0 댓글 3

2. 냉장육의 운송.

항공운송과 해상운송이 있는데 항공운송은 생산된 냉장육을 수출 목적지까지

운송하는 빠른 방법이지만 일반적으로 비용이 매우 비싸다. 또한 해상운송만큼

항상 일정한 온도를 제공하지는 못한다.

현대적인 진공포장기술의 주요 장점은 냉장육을 수출 목적지까지 운송하는데

있어 비용이 훨씬 비싼 항공운송을 이용하기보다는 해상 운송을 이용할 수 있다는

점이다. 해상운송은 식육제품을 수출시장으로 운송하는 전형적인 운송수단으로서

특히, 쇠고기의 수출에 있어서 더욱 그렇다. 냉장쇠고기는 생산후 즉각 선적하여

운송하면 20~25(호주15~20)일이면 한국에 도착될 수 있다.

저장과 운송시에 식육제품의 온도변화는 반드시 피해야 하고 또한 고기표면이

얼어서는 안된다. 진공 포장되지 않은 고기는 -1.5 ℃에서 얼기 시작 하지만 진공 포장된

제품은 -2.0℃ 이하로 떨어지기 전에는 얼지 않는다. 따라서 진공 포장된 냉장육과

부산물은 -1.5℃~-1℃에서 운송 및 저장되어야만 된다.

아직도 개금똥은 냉동을 해동해야 냉장이랑께 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고정닉 0

원본 첨부파일 1

20121027_140912.jpg

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	힘들게 성공한 만큼 절대 논란 안 만들 것 같은 스타는?	운영자	24/06/10	-	-
240963	안녕하세요 듣보잡 품바에요^ㅡ^ 감자탕을 만들어봤습니다! [9]	poomba(120.142)	12.12.04	1235	9
240962	내가한 오리주물럭이긔 [2]	MarlBoroLight	12.12.04	630	1
240961	순대 먹고싶다 [4]	-샤리-	12.12.04	894	2
240960	신촌애슐리 뿝뿝뿝뿝뿝 [4]	수박져아	12.12.04	1532	0
240959	미피 뿝뿝뿝뿝뿝 [3]	수박져아	12.12.04	842	0
240957	남자가 요리하면 이상해? [12]	김마도	12.12.04	1312	1
240954	콩불 3인분 [4]	g컵베이글녀	12.12.04	1199	0
240953	우리동내 새로생긴 치킨집 [4]	g컵베이글녀	12.12.04	1402	1
240952	위장이 망가짐.. [14]	봉주르(211.246)	12.12.04	1465	1
240949	돼지고기 김치찌개 [4]	star	12.12.04	813	0
240948	[물꼬기] ... 오랜만이네 디씨 ㅋㅋ 8개월 만인가 ... [25]	[물꼬기]	12.12.04	2029	2
240947	랏츠버거 [4]	-샤리-	12.12.04	1595	1
240946	죠스떡볶이 [2]	-샤리-	12.12.04	1099	1
240945	군필이라면 알고 있을 바로 그 아이스크림 [10]	펭도르	12.12.04	2052	2
240943	감기걸린 촌놈의 칼국수 [11]	님희조또	12.12.04	1272	3
240942	[갈매기의 가난정보] 가난한 직장인의 수육 [4]	★갈매기★	12.12.04	1090	0
240940	만두오뎅김치찌개. [5]	기혁니은 ♪	12.12.04	1014	1
240939	떡뽀끼 떡볶이 [4]	만두만두만두만두	12.12.04	944	1
240938	나 스팸 몇년만에 먹어봄 [3]	Smooth.C(222.237)	12.12.04	1016	1
240937	치즈도니도니까스 [2]	뻘.	12.12.04	1335	1
240936	짜빠게티 [4]	식한	12.12.04	872	2
240933	[名利] 신림 와따숯불닭갈비 돼지갈비, 숯불닭갈비 & 육칠팔 돼지왕갈비 [12]	명리(名利)(14.138)	12.12.04	3857	10
240928	펭도르도르의 군만두 [3]	펭도르	12.12.04	759	1
240927	이마트 볶음짜장면 강추 [2]	ㅇㅇ(183.98)	12.12.04	1497	0
240924	파이터 의 중식 [1]	북두신권	12.12.04	912	1
240923	우유라면 [13]	북두신권	12.12.04	4027	25
240922	내가 젤 좋아하는 빠바빵 [4]	개고기(14.47)	12.12.04	1336	0
240921	안심돈까스 김치치즈나베돈까스 스타벅스 [4]	아욱국	12.12.04	1271	1
240920	지잡대의 돈육갈비잡채덮밥 [1]	[★★★★]전두환	12.12.04	992	1
240918	할은없을땐먹는거얌 [5]	꽃아랑	12.12.04	817	0
240916	오늘의 점심 [1]	달콤한달	12.12.04	571	0
240912	기사식당인데 메인을... [3]	파랑새	12.12.04	1398	0
240910	차음료갤러리에서 백도횽아 찾으러 왔습니다. [13]	뻘.	12.12.04	784	0
240906	오징어볶음 만들어쒀ㅜ [4]	파랑새	12.12.04	771	0
240904	꼬막 [7]	GR뿅뿅	12.12.04	1047	1
240902	KFC 징거더블다운 .jpg [8]	ㅇㅇ(121.128)	12.12.04	2869	1
240900	치킨 좋아해? [3]	리쌍빠흐꼼	12.12.04	884	0
240899	소스뿌려먹음쩜ㅎ [3]	북두신권	12.12.04	904	0
240897	[뎅]천냥짜리 파인애플 [5]	고추뎅	12.12.04	1279	0
240895	맥날시킴 [4/1]	북두신권	12.12.04	1339	1
240893	으잌 으잌님짱 [1]	북두신권	12.12.04	517	0
240890	분식사다가 방에서 술한잔 [7]	Cash Money	12.12.04	1835	0
240889	눈오는날야간근무자의야식 [4]	후헬렐렐	12.12.04	978	0
240888	딸키빙수 [2]	북두신권	12.12.04	746	1
240887	최고급 한식.jpg [5]	ㅇ (220.82)	12.12.04	4470	26
240886	샤브샤브 월남쌈 해먹기, 후식 딸기 [22]	dd	12.12.04	2245	2
240885	미즈컨테이너 [10]	북두신권	12.12.04	1787	3
240884	소고기국 [5]	아욱국	12.12.03	704	0
240883	빵 쿠키 차 [2]	아욱국	12.12.03	608	0
240882	짜빠게티 뿝뿝뿝뿝뿝 [4]	수박져아	12.12.03	819	0