호두강정 만드는 법 : 달콤하고 바삭해서 자꾸만 손이 가는 온 가족 영양간식 자꾸만 손이 가는 바삭하고 달콤한 호두강정을 만들어 보았어요. [재료] 호두 200g, 설탕 4 큰 술, 물 3 큰 술, 식용유 적당량 먼저 호두는 끓는 물에 10분 정도 삶아 떫은맛을 제거해준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.(키친타올로 가볍게 한 번 닦아내셔도 좋아요.) 마른 팬에서 호두를 볶아 수분을 날려줍니다.저는 약불에서 10분 정도 볶아준 것 같아요. 약불로 예열한 팬에 설탕 4 큰 술과 물 3 큰 술을 넣고 설탕을 녹여주시는데요.이때 숟가락으로 설탕을 뒤섞지 마시고, 스스로 녹도록 지켜봐 주세요.**더 달게 만들고 싶다고 설탕 더 추가하시면 나중에 서로 들러붙어 먹기 힘들어지니 적당량을 넣어주세요 :)** 설탕이 다 녹고 기포가 보글보글 올라오면 볶은 호두를 넣어 설탕물을 골고루 입혀줍니다.설탕 옷을 입은 호두는 종이 포일 또는 접시 위에 넓게 펼쳐주시고요. 냄비에 기름을 적당량 부어 설탕 묻은 호두를 튀겨주시는데요.이때 적당한 기름의 온도는 호두를 넣었을 때, 뽀르르 기포를 내며 떠오르면 딱 좋은 온도고요.너무 오래 튀기면 금세 타버려 씁쓸한 맛이 날 수도 있으니 주의하시기 바라요 :) 노릇하게 튀긴 호두강정을 기름종이 위에 넓게 펼쳐 한 김 식혀주기만 하면 달콤하고 바삭해서 자꾸만 손이 가는 온 가족 영양간식, 호두강정 만드는 법 완성! 만들기가 조금 번잡스럽기는 하지만 이렇게 한 번 만들어두면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있으니까 이 정도의 귀찮음은 잠시 뒷주머니에 넣어두기로 ~ 호두의 떫은맛 때문에 평소 호두 먹기를 꺼려 했던 6살 아들도 호두강정만큼은 게눈 감추듯 뚝딱 ~ 견과류를 별로 좋아하지 않는 우리 신랑도 저도 정말 맛있게 먹었답니다 +_+

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