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위증리 ) 스압 )하쿠슈증류소 투어 후기
4월 15일 하쿠슈 증류소 투어후기 글잘쓰는 능력이 없어서 가독성이 떨어지지만 뭔가 도움되는 정보라도 남겨드리고 싶어서 글 써봅니다. ● 가기전 꼭 여권과 이어폰은 필수 입니다. 신주쿠역에서 고부치사와가는 주오선특급을 오전 7시 30분차를 탔습니다. 7시에 표를 사러갔을때 평일이라 줄도 좀 있었고 이미 자리가 매진이여서 입석을 구매하였고 돌아오는 기차는 2시기차를 미리 끊어 갔습니다 발권하면 표를 주는데 입석이라 좌석표시가 안나와요 오전에 아침을 못먹어서 도시락 구매후 기차 자리가 나서 앉아서 식사 입석일때 팁은 각자 좌석 위쪽에 불빛으로 표시가 있습니다 초록색은 좌석주인 있음 노란색은 다음역에 예약자가 있음 빨간색은 자리주인이 없음 이건 각좌석 앞쪽(앞좌석등받이뒤) 에 읽어볼 수 있게 잘 설명이 있습니다 빨간색 빈좌석에는 앉아서 가도 괜찮습니다 가는길에 불상도 보고 산도 보면서 2시간가면 고부치사와역에 도착을 합니다 역이 작아서 기차선도 4개밖에 없고 확실히 시골이라 나이드신분들 위주로 계시고 일행중 한명이 기차안에서 표를 잃어버렸는데 다행스럽게 그냥 내보내주심 기차역 나가서 오른쪽 대각선 파란건물 흡연자는 저 자판기 뒤쪽이 흡연구역임 역 제일 왼쪽에 말 조형들이 있었음 저기 말카지 가기전 그러니깐 역에서 왼쪽으로 100미터 정도 가면 산토리 하쿠슈 무료 셔틀버스 타는곳임 배차시간은 사진처럼 나와있고 정시도착해서 투어참석자 서류 나눠주시고 바로출발하심 우린 11시 10분꺼 탔음 버스에 안내자 할아버지가 타셔서 간단한 설명을 해주시는데 일본말이라서 뭔말인지 모르지만 대충 고부치사와 설명같음 내릴때 투어참석시간 예약자성명 동행자 수 기입한거 주고 도착하면 내리면됨 우리가 탔던 셔틀버스 하쿠슈 주창장 뷰 입구계단 올라가면 도착함 들어가면 증류소 전체 모형과 오른쪽은 굿즈를 팔고 있음 증류소 약도를 볼수 있고 예약자 이름하고 투어시간 확인후 운전을 하는지 안하는지 체크해서 투어시간이 적힌 목걸이와 안내책자를 주심 (사진을 못찍음ㅠ) ☆ 투어책자는 나중에 사용을 하니 꼭 가지고 있어야함 산책로를 따라서 걷다보면 박물관 건물이 나옴 여기서 투어를 시작하니 안에 들어가서 구경하고 있으면됨 윗층도 있으니 올라가서 자유롭게 구경하면됨 이런거 보다가 투어시간이 됬음 여기로 모이라고 함 이때 꼭 가지고 온 이어폰을 준비해야함 qr코드 찍으면 앱을 다운받는데 그게 한국어 투어 설명해주는 앱임 다운받고 투어가이드가 연결해주면 앱에 있는 한국어 녹음이 나옴 가이드 따라서 걸어서 이동 생산공장 들어감 가이드 누나 카와이하심 흠흠 들어가면 숫자표시가 있는데 그건 앱에 있는 숫자를 재생하면 대략 가이드가 말하고 있는 내용임 완전 똑같지 않음 들어가기전 생산공정 전체를 설명을 하고 투어시작함 위에는 투어사진들 분쇄부터 증류까지 쭉보고 버스타고 진짜 저장창고로 이동함 저장고 내부는 추울정도로 서늘하고 진심 숨쉬는걸로 취할정도로 알콜이 세게 쳐서 숨쉬기 조금 버거울수도 있을정도 하쿠슈 저장 캐스크는 평균 2만개 이상의 캐스크를 저장하고 있고 다른 저장고도 있다고 함 다시 버스타고 이동해서 시음회 장소로 이동 여기를 들어가면 각자 동행자 수만큼 자리를 이미 차려놓음 아까 입구에서 받은 책자같은걸 여기서 써야함 하이볼 만드는법이랑 노트가 써있음 그리고 따로 준비한 영문으로 각 위스키 설명과 노트들이 있는 유인물도 준비해주심 시음은 니트로 4잔 하이볼용 1잔 총 5잔이며 인당 초콜릿 2개 스낵1 훈제견과류 1을 주고 시음은 대략 30분에서 40분 한듯? 그리고 개인 물잔이 비워지면 서빙해주시는 분들이 알아서 바로 오셔서 물 따라주심 개인적으로 스페니쉬오크가 제일 달고 맛있었음 그리고 하쿠슈 시음 전용잔 새것이 1개씩있는데 기념품이니 가져가시면 됨 쓰다보니 너무 길구나 2부로 오겠음 2부 https://m.dcinside.com/board/whiskey/865864 - dc official App- 위증리) 스압) 하쿠슈 증류소 투어 후기21편 내용 https://m.dcinside.com/board/whiskey/865819 위증리 ) 스압 )하쿠슈증류소 투어 후기 1 - 위스키 마이너 갤러리4월 15일 하쿠슈 증류소 투어후기 글잘쓰는 능력이 없어서 가독성이 떨어지지만 뭔가 도움되는 정보라도 남겨드리고 싶어서 글 써봅니다. ● 가기전 꼭 여권과 이어폰은 필수 입니다. 신주쿠역에서 고부치사와가는 주오선특급m.dcinside.com사진이 올라가지 않아서 나눠서 올립니다. ● 1편에 준비물 빼먹은거...해외결제가능한 신용카드 또는 체크카드 스페니쉬 오크캐스크 시음 다른 하쿠슈 논피트나 약피트 시음잔들은 멜론멜론 느낌인데 이건 초콜릿에 건자두 달달달달 이런 느낌이라 제일 구매하고 싶었습니다. 준비해준 하이볼용 위스키와 얼음, 탄산수로 직접 제조해 마시는 하이볼입니다 여기서 애플민트가 중요한데 저는 바로 올렸는데...... 이걸 살짝 비비고 손에놓고 손을 풍선모양으로 오므려서 박수치듯 때리면 갑자기 애플민트향이 폭발함... 이걸하고 넣어야 했는데 성급하게 올려서 마셨습니다ㅠㅠ 다 설명해주시고 보여주시기까지 하는데 미리 올려버린 한국인... 하이볼까지 마시면 준비한 시음이 끝나고 투어도 끝나게 됩니다 시음은 다음투어인원들때문에 좀 빠르게 진행하고 퇴장합니다 나갈때 이걸 나눠주면서 물어봅니다 "하쿠슈12살꺼니?" 무조건 야쓰를 외쳐주고 꼭 받아와야 구매할 수 있습니다. 유료투어 한정 1인 1병 하쿠슈12년 16520엔 시음회에서 나가면 바로 옆이 유료 시음장이고, 그옆은 또 굿즈와 술사는곳입니다 이런 비싼잔이랑 하쿠슈 원주도 판매하고 스노우피크 콜라보 티타늄잔등 나머지는 12년 미니어처와 초콜릿 세트 1편과 동일한 굿즈들이 있는데 대부분 유료투어 인원들이 12년 1병을 사기때문에 좀만 늦으면 줄이 깁니다. 앞에서 계산한 인원들 대부분이 유료시음장으로 가는데 유료시음장 자리가 없으면 대기가 또 길어집니다 빨리빨리 하시는게 중요해요 아까 받았던 초록색 교환권으로 하쿠슈12 구매하시면 됩니다. 하쿠슈12는 카운터에서 이미 포장되어 있어서 바로 내어줍니다 ☆☆중요☆☆ 유료시음장 가시면 키오스크 줄서지 마시고 입구 오른쪽에 예약이 써있는 오크통모양 장난감같은게 있습니다 그걸 들고 빈자리가서 자리부터 맡으세요 자리확보후에 키오스크 결재하러가도 됩니다 글쓰면서 생각해보니 시음부터하고 나오면서 술샀어도 됬었네......하.., 여기서 중요한 포인트 현금결재가 안됩니다. 지참하신 카드로 결재하세요 꼭! 야마25, 하쿠슈25, 히비키30 3잔에 12000엔 꼭 드세요... 기다리다보면 영수증에 번호 바텐더가 불러주면 픽업해서 자리로 오면 됩니다 시음시간은 잔서빙받고 40분이고 다 마시면 셀프로 치워야합니다 시간이 촉박하긴 해서 좀 아쉬웠는데 정말 맛있었음 다 끝나면 다시 셔틀버스타고 고부치사와역으로 돌아가면 됩니다 역 1층에 편의점 같은곳에서 도시락 사서 기차타서 먹고감 표에 8번차 13B 좌석표시 도쿄다시와서 장어덮밥먹고 끝! 두서없이 쭉쭉 쓰기만 했는데 질문 댓글 남겨주시면 답드리겠습니다 읽어주셔서 감사합니다 - dc official App
작성자 : 곤약왕고정닉
위증리) 쓰리소사이어티 투어 후기
오후 2시 투어를 예약했고 대중교통을 이용시 도보로 꽤나 걸어가야하기도하고 언덕 꼭대기에 위치하고 있어서 확실히 교통편이 좋은 편은 아니였음.주변을 둘러보면 규모가 큰편은 아니지만 숙성고가 여러곳 있었고 계속해서 확장하는듯함.몰트를 분쇄하는 몰트밀분쇄한 몰트를 당화시키는 매쉬툰매쉬툰 내부 발효조는 6대가 있고 스테인리스임. 나무워시백은 관리가 어려워서 사용하지 않는다함.발효조 내부에는 발효가 진행중인 워시가 보임.발효가 거의 끝난 워시 워시의 맛은 그냥 저냥 시큼한 냄새도 있고 막걸리 비슷했음포시스 증류기 2대가 보임.아쉽게도 증류를 하고 있진 않았음.왼쪽의 큰 증류기에서 워시를 증류하고 로우와인과 이전배치의 초류,후류를 합쳐 오른쪽에서 2차 증류를 함.증류기 내부 증류소 내부 전경숙성고 가는 길에 보이는 배럴들버번배럴과 올로로소 혹스헤드 오크통 내부의 냄새를 맡아 봤는데 버번배럴은 달콤한 버번향기가 진동했고 올로로소캐스크는 맛가버린 와인 식초냄새가 났음.캐스크 숙성고 내부 여러가지 캐스크들이 보임. 오너캐스크라든지 각종 실험적인 캐스크들 국산오크캐스크들이 보임. 직접 캐스크 리챠링 같은 재가공 하거나 이런건 없고 바로 쓰거나 전통주양조장등에 캐스크를 재공한뒤 나중에 받아오는듯함.아직 데이터가 많이 쌓인건 아니지만 겨울에는 영하20도 여름에는 30도이상 올라가고 온습도 편차가 크기에 대만에 비해서도 숙성이 빠르다고 함. 국산오크캐스크는 숙성용으론 적합하지 않은지 질질새고 있긴 하더라. 그리고 숙성중인 오크통에서 바로 위스키를 꺼내서 시음 시켜주심.버진오크라 맛은 그저 그랬고 기원배치2맛이랑 비슷한 느낌임.대충 후기 시음한 스피릿은 초콜렛몰트를 사용한 스피릿이여서 평소의 스피릿은 아니기에 아쉽긴했으나 생각보다 곡물 비린내 없이 깔끔했음.몰트는 국산몰트부터 소량 플로어몰팅도 하기도 하고 여러종류 수입해서 쓰는듯함. 골든프로미스도 물어봤는데 사용안한다함. 요즘 어디든 안쓰이긴하는듯. 딱히 몰트품종의 차이가 크다 생각하진 않는듯하더라.당화 비중은 초반엔 1.056정도로 잡았으나 최근엔 1.09이상으로 잡는다함.위스키 시음은 cs를 제외한 라인업 3가지를 골라 시음할수있었는데 전반적으로 저숙성이기도하고 밍밍해서 아쉽긴하더라.포트나 셰리 빼곤 특유의 후추? 늬양스가 있는데 스피릿 특성인거같긴하더라. - dc official App
작성자 : Sins고정닉
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