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일본 일하는 고령자 역대 최다 914만명 70대 초반 34%가 취업... 노후에 이변 발생 도쿄 시부야 Q. 몇살까지 일할 건가요? 20대 대학생 "정년까지" 20대 대학생 "미래가 불안하다" "55세쯤에 그만두고 싶다" "몸도 쇠약해져 버리기 때문에 일하는 것도 괴로울 거라고 생각한다" 인생 100년 시대ㅡ 고물가 노후 몇 살까지 계속 일할 거예요? 도쿄 신주쿠구 시니어 일자리 EXPO2024 약 450명이 내방 30여개 업체가 참여 65세 이상의 취업자 수 (출처: 총무성 노동력 조사) 2023년 914만명 역대최다를 경신 70~74세 취업률 34% => 3인 중 1명 이상이 일한다 (총무성 노동력 조사) 50대 전직 의료관계자 Q. 아직 일하고 싶나요? A. 물론입니다. 새로운 일이 생겼으면 좋겠습니다. '장래' 인생설계에 이변 몇 살까지 일하나요? 왜? 시니어 세대가 일하는 사정 Q. 몇 살까지 일하고 싶나요? 30대 회사원 "가능하다면 일하고 싶지 않습니다." "50살 정도까지는 뭔가 일은 하겠지라고 생각하고 있고 (노후에는) 천천히 조용한 곳에서 살고 싶다고는 생각합니다." 20대 의료관계자 "일할 수 있는 동안 계속" (직장에는) 윗분이면 50대 후반인 분도 있고요. 자격증은 계속 사용할 수 있기 때문에..." 일하고 싶은 이유는...? 50대 전직 서비스업 "경제적 불안이 앞으로 있기 때문에 부모님은 2분 건재하시지만 85세셔서 장래를 생각해서 (고령자) 시설에 들어가게 되면 돈도 당연히 들고 지금 너무 힘들어요" 60대 전직 사무계 "그들은 일자리를 찾고 있다기보다는 앞으로의 삶을 찾고 있다" 50대 전직 식품계 "100년 (시대를) 살아가기 위해서는 새로운 사회적 접점이 필요하기 때문에 많은 다른 사람들과 일을 할 수 있다면 연령에 관계없이... 그런 부분을 생각하고 있습니다" 몇 살까지 일하고 싶어요? 30대 34%가 66세 이상 "계속적으로 수입을 얻기 위해서" 60대 81%가 66세 이상 "사회 참여를 할 수 있기 때문에" "시니어의 일하는 방식 틈새 아르바이트에 주목, 어떤 장점이?" 근무 최단 1시간부터 모집 몸 상태에 맞추어 자유롭게 일하는 방법을 선택할 수 있다 물류 창고 구분 작업 근무 시니어 세대도 틈새 타임 아르바이트 지금까지의 경험을 살려 음식점 • 슈퍼 조리 보조 "맏언니는 88세" "돈만 있으면 몇 살이건 그만두고 싶다." "죽을때까지 일하라는 지옥" "이미 살아있는 것이 괴롭다" "100년을 사는건 벌칙" "몇 살까지 일해? 가 아니라 일하지 않으면 살아갈 수 없어." "'인생 100년'이라고 해서 주변에 100까지 산 사람 한 명도 없어요. 국가는 연금을 납부시키고 싶기 때문에. (사실) 100세라는 숫자는 거의 없는 외톨이입니다." "어쩌면 지불이 손해" "연금 제도의 붕괴가 가깝기 때문에 평생 계속 일할 운명의 일본 국민!" . . . 2016년 예측: 2026년 한국 초고령 사회 진입 2024년 예측 : 2024년 한국 초고령 사회 진입 - dc official App
작성자 : MILK1고정닉
[생선대회] 야매로 만드는 시메사바
생선하면 고등어다.평소에는 냉동 순살 고등어를 사서 자주 구워 먹곤 한다.서울에서 생물은 구하기 쉽지 않고,솔직히 자반은 손질하기도 귀찮다.때문에 오늘 만들어볼 시메사바 (고등어 초절임) 또한 냉동 순살 고등어를 사용할 것이다.기본적으로 생물로 잡자마자 만드는것이 좋다고는 하나,낚시하러 가는 것 이상 그런 기회는 생길 수 없다.그리고 개인적으로 해산물은 기생충 이슈도 있으니 무조건 한번 얼렸다가 먹는 편이 좋다고 생각한다.오늘 준비한 고등어는 코스트코에서 파는 냉동 순살 고등어이다.국산이다.냉동이기 때문에 살얼음이 표면에 묻어있으니 꼭 해동지로 닦아주도록 하자.냉장고에서 해동하는 겸 소금에 묻어서 살을 탱탱하게 만들어주자시발 하나 넣었는데 꽉참어쩔 수 없이 플레이팅하려고 했던 접시에다가 나머지 2개를 넣었다.레몬을 준비한다.이건 쿠팡에서 시켰다.슬라이스다시마도 물을 넣어 불려준다.절이기 위한 통에 식초 작은통 하나를 통으로 넣는다.썰어놓은 레몬을 넣은 후,화요 41을 넣어준다.개인적으로 증류 소주를 살짝 희석해서 넣으면 비린내가 더 확실히 잡히고 맛도 더 좋아졌었다.전에 만들 때는 오매락을 넣었었는데 오늘은 좀 더 고도수인 화요를 넣어보겠다.화요를 넣고 얼음으로 온도와 도수를 맞춰준다.여기서 양파나 시소, 파 등을 더 넣어도 되지만 솔직히 난 식초 맛이 더 많이 나야 시메사바 같은 느낌이라고 생각한다.약 2시간 정도 소금에 넣어 냉장고에 둔 고등어.살짝 해동됐음에도 불구하고 살이 단단해졌다.흐르는 물에 소금만 떼어낸다는 느낌으로 행궈준다.진짜 살짝만 행궈주고 해동지로 닦아준다.준비해둔 식초+기타등등에 넣어주자.아까 불려둔 다시마를 위아래로 꼼꼼히 감싸준다.무척 끈적이는 것이 나나미의 주스를 만지는 듯 하다.3마리를 모두 넣었다.이상태로 다시 냉장고에서 40분동안 숙성하였다.여기서 더 길어지면 신맛이 너무 올라오거나,살이 산에 익어서 식감이 떨어지는 것 같다.옛날에 하루동안 담궈본적도 있는데살도 하얗게 변하고 신맛밖에 안나서 버렸던 기억이 있다.시간이 흐르고 꺼낸 시메사바.다시마 때문인지 번질번질 하다.이제 시메사바를 만들 때 가장 귀찮은 과정이다.순살 고등어지만 제거할 수 없는 가시가 척추쪽에 쫙 깔려있다.핀셋으로 하나하나 모두 뽑아줘야한다.제거된 3마리분 가시가시를 빼낸 흔적이 보인다.탱탱한것이 나나미의 허벅지같다.잘라주도록 하자집에 시소가 없어서 깻잎을 깔고 위에 플레이팅 해주었다.시메사바는 무조건 잘게 자른 생강과 함께 먹어줘야한다.정말 잘어울린다.간장도 양조간장을 쓰도록 하자쯔유는 솔직히 잘 안어울리는 것 같다.아주 맛이 좋구나비린내도 거의 나지 않는다약간의 바리에이션도 있다.이건 다 완성한 후 냉동실에서 1시간정도 살짝 다시 얼린 버전이다.사실 여기까진 별 차이 없고 잠깐 딴거하느라 넣어뒀었다.아부리 바리에이션이다.토치로 살짝 구우면 끝이다.고등어향이 확 올라오면서 감칠맛이 끌어올려진다.비린내는 생강이 확실히 잡아주기 때문에 걱정할 필요가 없다.이번엔 하루정도 얼려둔 바리에이션이다.이건 비린내는 더 올라오는 편인데 식감이 확 달라지고,술이랑 마시기에는 이쪽이 더 페어링이 좋다.아까부터 올리던 생강의 원형생강은 냉동시켜도 칼로 쉽게 잘리기 때문에 관리가 쉽다.챱챱챱하쿠슈 12년시소를 술로 대체한다면 이놈이 좋을 것 같아 골랐고솔향과 잘 어울렸다고 생각발베니 위크 오브 피트내가 발베니 전체적으로 별로 좋아하는 편은 아닌데 이건 다르다.해산물과 기똥차게 잘어울리는 미친 술인데,이번 시메사바와도 궁합이 미친 것 같다.풍미는 올라가고 비린내는 피트감으로 잡아주는 아주 훌륭한 조합이다.집을 뒤져서 찾아낸 유일한 나나미 굿즈로 어필합니다.근데 이거 원래 물이 가득차있었는데 다 빠졌노.끝
작성자 : ＃유예고정닉
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