채식 얘기 보니까 생각나는데.....

미갤러라면 반드시 알고 있어야 할 곡물이 있으니

바로

<아마란스> 이다.

아시는 분은 이미 아시겠지만 <아마란스>가 무엇인지

아래 블로그를 참고하시고....

http://blog.daum.net/kunpo_choi/13757542

아마란스를 ‘슈퍼곡물’이라 부르는 데에는 또 다른 비밀이 숨겨져 있다고 합니다.

그것은 아마란스가 지닌 놀라운 효능이라 할 수 있습니다.  

아미노산의 균형 있는 배합과 전체 중 20%가 단백질로 되어 있어 다른 곡물과 비교해

영양상 이상적인 비율을 자랑하고 있기 때문이랍니다.

특히 많은 곡물에 공통적으로 결여되어 있는 라이신이라는 아미노산이 풍부하게 들어 있어

다른 곡물이 채워주지 못하는 부족한 점을 아마란스가 잘 채워 주기 때문이며...

게다가 칼슘과 인, 철분이 많이 들어 있다고 하니 가히 신이 내려 주신 곡물이라해도 과언은 아닐것입니다.

신비에 가까운 생명력을 가지고 있는 아마란스를 "슈퍼곡물"이라 부르는 것은

아즈텍, 마야, 잉카제국들의 전설적인 문명과 이들 문명이 꽃피울 수 있게끔

이를 뒷받침해 준 역사적 사실을 생각하면 어쩌면 당연한 일인지도 모릅니다.

그런데 사실 이 아마란스는 우리나라에서도 자라고 있어요.

들판의 잡초로만 알려져 있어서 그렇지.

종말을 맞이하는 종말론자 입장에서 종말의 대단원 마지막까지 감상하기 위해서는

반드시 이 곡물을 저장하고 있을 필요가 있는 것 같아요.

그래서 올해는 반드시 수입산이라도 구매해서 키워 볼 예정이예요.^^

그런데 이 식물은 보고 있으면 굉장히 불길한 느낌이 들더군요...