현대 의학의 충치 예방법이 수메르 점토판에 이미 적혀있다.

알코올과 당분을 합체하면 충치를 예방한다.

당알코올은 이미 1980년대부터 다양한 가공식품의 물성 조절을 위한 당류 소재로 자리해왔다.

최근 웰빙 열풍과 저칼로리 다이어트 붐으로 인해 다시 주목받고 있는 당알코올은

올리고당에 알코올을 붙여 만든 것으로 기능성 당류로 분류된다. 주로 솔비톨, 자일리톨, 에리스리톨, 말티톨 등 ‘-톨’로 끝난 것들이 대표적이다.

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당알코올은 충치를 예방하고, 충치균의 번식을 막는다.

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설탕은 치아의 법랑질을 침식하는 산을 증식하고 분비하는 반면 당알코올은 충치를 예방하고, 충치균의 번식을 막는다. 소르비톨, 에리스리톨, 자일리톨이 이 같은 효과가 있다. 핀란드 껌의 대명사인 자일리톨의 경우 실제로 충치 예방 효과가 입증됐다. 핀란드 투루크 대학에서 진행된 2011년 연구에 따르면 자일리톨은 입안의 나쁜 박테리아의 성장을 방해해 충치균의 번식을 억제한다.

에리스리톨에 대한 연구는 그리 광범위하게 진행되진 않았지만, 2014년 쿠웨이트 대학에서 진행된 연구에선 에리스리톨이 자일리톨과 소르비톨보다 충치 예방 효과가 뛰어나다는 점을 발견했다.

당알코올의 또 다른 장점으로는 프리바이오틱스와 같은 역할을 한다는 점이다. ‘프리바이오틱스’는 생균의 영양원으로, 유산균이 잘 자랄 수 있는 먹이가 된다. 파키스탄 국립식품과학기술 대학에서 진행된 2015년 연구에선 자일리톨이 프리바이오틱 효과가 있다는 점을 입증했다.

또한 핀란드 오울루 대학에서 진행된 연구(1998)에서 자일리톨은 뼈의 부피와 미네랄 함량을 늘려 골다공증을 예방할 수 있는 것으로 나타났다.

피부 건강에도 자일리톨이 도움이 된다. 핀란드 오울루 대학의 2005년 연구에선 자일리톨이 피부와 결합 조직의 주요 구조 단백질인 콜라겐 생산을 증가시키는 것으로 나타났다.

http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20180921000518&ret=list

알코올과 당분을 합체하면 충치를 예방한다.

수메르 점토판엔 그것이 '충치를 낫게하는 마법'으로 적혀 있다.

https://youtu.be/CF3LH4_9Jt4

https://youtu.be/QSLE5drLZ7s

https://youtu.be/Dq1_pan5fWY