[번역] 말차 만드는 법 - 차, 음료 갤러리

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보도블럭을 매년 새로 까는 이유 사실 원래 깔렸던거 다시 까는거라고 함 작성자 : 야갤러

[번역] 말차 만드는 법앱에서 작성

ㅇㅇ

2024.02.09 21:35:47

조회 452 추천 5 댓글 4

내가 보려고 번역

박차는 내가 내용 추가했고 농차 만드는법 쪽이 설명이 자세함

https://discoverjapan-web.com/article/27923

はじめての抹茶の点て方。抹茶を飲みやすくした「薄茶の点て方」編 | Discover Japan | ディスカバー・ジャパン

はじめての抹茶の点て方。抹茶を飲みやすくした「薄茶の点て方」編 | Discover Japan | ディスカバー・ジャパン

discoverjapan-web.com

박차(薄茶, 우스챠)

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준비물

말차다완/차선(차센)/차샤쿠(티스푼 대체가능)/물컵/행주

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1. 말차다완에 따뜻한 물을 붓고, 다완 덥히기

* 이 때 차선도 같이 넣어두기

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2. 따뜻해지면 물을 버리고 행주로 닦아 수분 없애기

(따뜻한 물은 금방 뽀송하게 잘 마름)

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3. 한컵의 말차 양은 차샤쿠로 1.5스푼(보통 1.5g ~ 2g)

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4. (이때 체에 거르는 과정을 거치고)

다완에 말차 넣기

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5. 식히는 물컵에 따뜻한 물 60cc 붓기

소산원에서는 1.5g에 60-70ml, 75-85도 권장

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6. 다완 옆면에서 흘려보내듯 붓기

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7. 차선으로 원을 그리듯 섞기

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8. 섞이기 시작하면 W자로 격불하기

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9. 들어올렸을때 차선 중심에서 거품이 일어나 있으면 끝

https://www.ryuhoen.co.jp/apps/note/maccha_koitya_brewing_method/#outline__1_4

実は抹茶は2種類！？濃茶を知ってみよう！

抹茶には大きく分けて、薄茶【うすちゃ】と濃茶【こいちゃ】の2種類があります。今回は濃茶について詳しく説明し、美味しい淹れ方についてもご紹介します。

www.ryuhoen.co.jp

농차(濃茶, 코이챠)

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준비물

말차다완/차선(차센)/차샤쿠(티스푼 대체가능)/물컵/행주/말차채(맛챠후루이)

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1. 물컵에 차선을 넣고 뎁히기

수분을 머금어야 차선이 잘 부러지지 않습니다.

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2. 다완에 따뜻한 물을 넣고 덥히고 행주로 닦습니다.

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3. 말차를 티스푼 2스푼(차샤쿠 3스푼)을 떠서, 스푼을 이용해 체로 거르기. 그래야 뭉치지 않습니다.

* 보통 3.5~4g / 30~40ml 정도인듯?ㅍ

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4. 물을 20ml 정도 붓기

눈대중으로는 말차와 물이 1:1 비율이 되도록 합니다.

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5. 개기

w자로 끈적해질 때까지 휘젓기(약 60초)

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6. 20ml추가

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7. W 그리며 휘젓기

점점 되직해집니다 (약 90초)

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8. 다완을 기울였을때 전체적으로 윤기가 돌면서 되직하게 퍼지면 완성

* 단 물 양을 적게 잡으면 입으로 넘어가질 않으니 주의

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9. 완성

농차는 다과 먹고나서 먹기. 그렇지 않으면

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다완 겉에 농차가 남거나 너무 써서 먹지못할 경우

물을 좀 부어서

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격불하면 박차로도 먹을수 있다

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