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자장면과탕슉

2011.07.14 12:45:53

조회 280 추천 0 댓글 44

표기는 자장면이 공식화되어 있지만 교과서와 어학사전에 한정되어 사용되며, 대부분의 사람들은 짜장면이라고 부르고 표기한다. 여러가지 다진 야채와 돼지고기 간것을 넣고 식용류와 중국된장(춘장)으로 볶은 양념을 국수에 넣어 비벼먹는 한국식 중화요리이다. 짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다. 중국의 짜장면은 한국에서 먹는 짜장면과 같이 중국된장(춘장)이 사용되는 등 형태는 유사하나, 중국 춘장은 매우 짜서 많이 넣지 않으며 첨가하는 채소도 많지 않다. 한국식 자장면은 1905년 인천 차이나타운에 사는 중국인에 의해 \'공화춘\'이라는 식당에서 최초로 만들어졌으며, 단무지와 양파 등을 곁들여 먹는다.

냄비를 달구어 소량의 식용유를 넣고 돼지고기 간 것, 파, 생강, 양파, 호박(기호에 따라 마늘 또는 해산물을 다져 넣어도 좋다) 다진 것을 넣고 볶다가 중국된장(춘장), 술을 넣고 잘 개어 볶은 양념이 2배 정도로 묽어질 때까지 끓인다. 고명으로 오이채, 달걀지단채, 삶은 새우, 죽순채 볶은 것 등을 적절히 준비한다. 삶은 국수는 각각 접시에 담아 고명을 얹어 준비하고 볶은 양념은 다른 그릇에 담아 식탁에 낸다. 각자 자기 국수 위에 볶은 양념을 적당양을 덜어 비벼 먹는다. 중국어로 자지앙미엔(Zhajiangmian:炸醬麵)이라고 표기한다.

짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다.짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다.짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다.짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다.짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다.짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다.짜장면의 유래에 대해서는 중국에서 한국으로 건너온 음식이라는 설이 유력하지만 실제 중국에서는 한국에서 요리되는 짜장면과 같은 요리가 존재하지 않는다. 위에서 2번째줄 보이냐? 백과사전에 이렇게 나와있단다 제발 알고 말해라ㅋㅋㅋㅋ

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