식문화 top10 국가 정사

ㅇㅇ(121.163) 2021.12.10 20:38:20

조회 59 추천 0 댓글 1

1 프랑스

2 이탈리아

3 중국

4 터키

5 미국

6 일본

7 태국

8 인도

9 스페인

10 멕시코

1위가 무조건 프랑스인건 '요리'만 따지만 프랑스가 좀 밀릴수있는데 전반적인 식문화는 걍 프랑스가 원탑임

레스토랑이란 말이 프랑스말이고 코스요리를 규격화하고 레스토랑에서 차리는 격식도 프랑스가 만들어냄

고기쳐먹을때 하얀색 세모앞치마 두르고 포크랑 나이프 들지? 이걸 누가 만들었게?

레스토랑에서 밥쳐먹으면 우리도모르게 프렌치 스타일로 먹는거임 이런게 문화의힘이지

르네상스 이후 서양의 미식문화, 고급 레스토랑 문화를 주도하고 있음 카페란 개념도 프랑스에서 생겨남

유럽사에서 르레상스 이후 유럽의 문화,예술은 프랑스로 넘어가면서

베르사유를 중심으로 발전한 프랑스 궁정/귀족문화는 전 유럽의 표준이됨

그외 빵,디저트,식재료,소스 너무많이 프랑스에서 만들고 세계로 퍼진거 우리는 아무렇지 않게 먹고있지만

현대 서양요리에서 사용하는 소스, 테크닉, 용어, 재료의 사용법, 에티켓 등이 프렌치 기반

ex) 모체 5대 소스, 루, 수비드, 퓨레, 정찬의 순서 등등

미식 비평도 세계1위 현대 요식업을 지배하는 미슐랭-프랑스 타이어 회사가 만듬

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