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투자보고서: 기묘한 일본 라멘집
마루치요 야마오카야(3399.T)은 홋카이도의 라멘 업계에서 혁신적인 맛과 독특한 비즈니스 모델로 빠르게 성장하고 있는 기업이다. 주된 서비스로 라멘 전문점 "야마오카야"을 운영한다. 1995년 홋카이도 삿포로에 1호점을 오픈한 이후, 독특한 맛과 서비스로 라멘 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있다. 그리고 현재 삿포로를 비롯한 홋카이도 각지와 간토 지방에 걸쳐 150개 이상의 매장이 있다. 모두 직영점으로 운영함에도 매출이 굉장한 속도로 오르고 있다. 1. 맛야마오카야는 라멘 전문점으로, '간장', '된장', '소금' 등 전통적인 라멘 맛을 기반으로 독특하고 중독성 있는 맛을 제공한다. 1호점 오픈 당시, '야마오카야 라멘'은 진한 돼지뼈 육수와 스트레이트 면, 특제 소스로 조리한 차슈, 대파를 듬뿍 넣어 기존의 '삿포로 라멘'과는 차별화된 맛을 선보다. 이 혁신적인 맛은 삿포로의 라멘 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌었다.이를 소재로 한 만화도 나왔다. 참고하면 좋다.전부 직영 매장을 운영하는 덕에 선별된 전문 직원이 직접 매장에서 4일 동안 국물을 우린다. 이 국물은 감칠맛과 단맛의 조화가 특징이다.또한, 야마오카야는 일본 현지에서 생산된 신선한 파를 사용하기 위해 자체 농장에서 파를 재배하고 있다. 파 재배의 독특한 노하우를 현지의 파 장인으로부터 전수받아 재배한 파는 라면의 풍미를 더한다.이렇게 재배한 파는 공장에서 썰지 않는다. 농장에서 간단히 세척 후, 바로 매장으로 보낸다. 이후 맛과 향, 아삭함을 극대화하기 위해 직영 매장에서 직원들이 직접 칼로 정성스럽게 잘게 썬다. 너무 얇지 않고 적절한 두께를 유지하는 것이 특징이다.최근 6월 한정메뉴가 엄청난 인기를 끌고 있다. 전설의 메뉴를 복각했다고 뜨거운 반응이다. 인스타 게시물 좋아요를 가장 많이 받았다.2. 주요 고객 및 전략야마오카는 직영점을 고집함으로써 모든 매장에서 일관된 품질, 서비스, 청결을 유지하고 관리하고 있다. 운영시간은 24시간으로 매장은 주로 교외의 도로변에 위치치해 있다. 가게는 필수적으로 대형 트럭이 이용할 수 있는 넓은 주차 공간을 갖추고 있다. 매장 내부는 빨간색을 기조로 한 심플한 디자인으로, 50~70석의 카운터석, 테이블석, 작은 상각석을 제공한다.더불어 일부 매장의 경우는 샤워실을 구비해 놓았다.시장점유율의 경우 위 사진과 같다. 한국에서 유명한 이치란을 가볍게 제쳤다.놀랍게도 이 성적은 북해도와 일부 현들로만 달성한 것이다.아직 출점하지 않은 현들이 많다. 성장할 수 있는 여력이 크다.다만 매점을 직영으로 운영해서 공격적인 출점이 힘든 것이 단점이다. 많은 곳에서 야마오카의 라면을 기다리고 있다. 이는 21세기 현대인에게 오묘한 결과를 내왔다.3. 컬트적인 충성도연간 1,500만 명 이상의 고객이 이 가게를 방문한다. 재방문율은 무려 75%다. 이는 일본 요식업의 평균인 50%를 웃도는 압도적인 수치다.앞서 말했던. 북해도 위주로 매장이 있다. + 직영운영이 원칙이어서 매장 출점이 느리다. 라는 조합이 합쳐 유튜브로 많은 바이럴이 되고 있다.먹고 머리가 날라갈 것 같다는 리뷰가 인상적인데. 매장 후기만해도 조회수가 무려 100만회다.최근 5월 스마트폰 앱을 출시했는데 당일 10만 다운로드를 바로 달성했고 무료앱 1위를 틱톡과 테무를 제치고 달성했다.인스타에서도 악플이 달리면 야마오카 가게의 팬들이 자발적으로 회사를 옹호한다. "난 맛있는데 왜 불평이냐? 꼬우면 먹지마라" 가 인상적이다.50그릇을 먹고 인증을 하면 기념 티셔츠를 택배로 보내준다. 그런데 신청이 쇄도하고 있어 배송까지 무려 1달이나 걸린다고 한다. 특정 티셔츠는 제고도 없다. 이런 팬심 덕에 밀키트 상품은 기본이고 심지어 휴대폰 케이스도 판다.가게 그릇과 숫가락. 모자 그리고 옷과 타월도 판다.이러한 충성심을 기반으로 서브브랜드를 3개 만들었다, 프리미엄 돈코츠 라멘집, 북해도식 미소라면 전문점, 교자집이다.4. 재무제표미친 이익율과 성장세다.매출액 또한 꾸준히 오른다.다만, 회사에 빚이 꽤 있다. 2023년 이후로 빚을 줄여가고 있는 중이다. 더불어 현금성 자산을 늘려 일본의 금리인상에도 대비 중이다.이 회사에 투자하면 아래와 같은 혜택을 준다.한국에서 받아먹을 수 있는 지는 모르겠다. 투자해보고 후기를 알려주겠다.애널리스트들의 전망치가 없으나 회사의 전망치는 있다. 근데 믿으면 안된다. 회사가 워낙에 보수적이어서 현재 매출을 예측 못했기 때문이다. 아마 지들끼리 내놓은 매출 전망치를 올해 30%씩이나 상회했으니 ㅋㅋ5. 리스크일본의 전통놀이다. 간장통 같은 곳에 침을 바르는 일이 최근에 있었다. 10대 청소년들이 틱톡에서 어그로를 끌어보겠다고 벌인 일이다.직원이 했으면 덜 억울하겠는데, 손님이 저러고 있으니 황당할 따름이다. 이런 일이 가끔 있으니 주의 바란다.6. 결론이 라면집은 훌륭한 회사다.투자 전략으로는 한정메뉴가 성공적일 때마다 매출이 개선되고 주가가 오른다.2022년 7-9월 한정메뉴가 성공적일 때의 모습이다. 연말 또한 성수기다.이를 잘 활용해서 투자하자. 참고할 곳은 인스타, 트위터다. 언급이 많아지고 한정메뉴에 대한 반응이 좋으면 상승할 여력이 크다고 본다.다만 2022년 일본 경기호황의 영향도 있다. 일본의 경기시황도 챙겨보자.
작성자 : 미주갤블룸버그고정닉
내가 가려고 모은 작고 소중한 도쿄 여행지 20선 (2)
[시리즈] 도쿄 · 내가 가려고 모은 작고 소중한 도쿄 여행지 20선 (1) 나머지 10곳 가즈아ㅖㅏ 나츠메소세키 산방기념관 · 7-7 Wasedaminamicho, Shinjuku City, Tokyo 162-0043 일본 ★★★★☆ · 박물관maps.app.goo.gl11. 나츠메 소세키 산방기념관나는 고양이로소이다, 도련님, 산시로 등으로 유명한 일본의 소설가 나츠메 소세키(1867 - 1916)의 탄생 150주년을 기념해 지난 2017년 신주쿠구 주도로 개관한 기념관. 원래 이곳은 신주쿠 태생인 소세키의 사저가 있던 자리로, 소설을 집필하거나 다른 문인들과 교류하던 곳이었으며 소세키는 이곳에서 죽음을 맞이함.사저 자체는 1945년 도쿄 대공습으로 사라졌지만 부지는 지금까지 소세키 기념 공원으로 남아 오다 2017년에서야 기념관이 들어선 것. 기념관 내에는 당시 소세키의 서재를 충실히 재현한 공간도 있어서 소세키를 좋아한다면 가보는 것을 추천.참고로 산방은 서재를 의미하는 말임. 메구로기생충관 · 4 Chome-1-1 Shimomeguro, Meguro City, Tokyo 153-0064 일본 ★★★★☆ · 동물학 박물관maps.app.goo.gl12. 메구로 기생충관1953년 개관한 세계적으로도 찾아보기 힘든 기생충 전문 박물관. 지난 2017년 서울에 기생충 박물관이 생기기 전까지는 세계 유일의 기생충 전문 박물관이기도 했음.약 300여 점의 기생충 포르말린 표본을 실제로 볼 수 있는 것이 특징. 다들 메구로에 가면 메구로강만 보지 말고 가까운 이곳 메구로 기생충관도 함께 둘러보는 것은 어떨까?입장료 무료. 무사시노릉 (쇼와천황릉) · 1833 Nagabusamachi, Hachioji, Tokyo 193-0824 일본 ★★★★★ · 공원묘지maps.app.goo.gl13. 무사시 능묘지다이쇼 덴노와 쇼와 덴노가 묻힌 능. 일본 황실의 능은 주로 교토에 있는데 예외적으로 다이쇼 덴노와 쇼와 덴노는 도쿄에 묻힘.무사시 능묘지라는 이름은 능이 위치한 하치오지시 일대가 과거 무사시국이라는 이름으로 불렸기에 여기서 따온 것. 다이쇼 덴노의 능인 타마 능과 쇼와 덴노의 능인 무사시노 능으로 구성되어 있음.도쿄 서부 끝자락에 위치한 탓에 능묘지 하나만을 보고 가기보다는 타카오산과 함께 둘러보는 것을 추천. 아타고 신사 · 1 Chome-5-3 Atago, Minato City, Tokyo 105-0002 일본 ★★★★☆ · 신사maps.app.goo.gl14. 아타고 신사해발 25.7m로 도쿄 23구 내 최고봉인 아타고산 정상에 위치한 신사. 화재 예방을 기원하는 신사로 총본산인 동명의 아타고 신사가 교토에 있음. 산 동쪽에 위치한 돌계단을 오르면 출세할 수 있다는 전설이 전해 내려오고 있음.과거에는 23구 내 최고봉인 만큼 탁 트인 전망을 자랑했으나 현대에 들어서는 주위에 고층 빌딩들이 들어선 탓에 과거의 전망은 더 이상 찾아보기 힘듬. 그러나 고층 빌딩에 둘러싸인 산 속의 신사라는 몽환적인 분위기를 느끼기에는 제격인 곳. 에비스 가든 플레이스 타워 · 4 Chome-20-3 Ebisu, Shibuya City, Tokyo 150-6004 일본 ★★★★☆ · 쇼핑몰maps.app.goo.gl15. 에비스 가든 플레이스 타워지난 1994년 삿포로 맥주 공장 부지에 새로이 들어선 복합 쇼핑센터. 야마노테선 에비스역에서 남쪽으로 약 400미터 떨어져 있지만 냉난방이 되는 전용 통로로 연결되어 있어 접근성은 좋은 편.에비스역 일대는 과거 삿포로 맥주 사의 맥주 공장이 있었던 곳으로, 이 공장에서 생산한 게 바로 우리가 잘 알고 있는 프리미엄 맥주 브랜드 '에비스'. 에비스가 워낙 유명했던 탓에 주변 지명이 에비스가 되었을 정도. 야마노테선 에비스역도 처음에는 맥주 운송을 위한 화물역으로 개업했음.에비스 가든 플레이스 타워의 38~39층에는 'TOP of YEBISU'라는 전망 레스토랑이 있는데 런치 시간대에는 합리적인 가격에 식사를 할 수 있으며 무엇보다 도쿄의 남쪽에서 바라보는 전망이 일품. 市ヶ谷記念館 · 5-1 Ichigayahonmuracho, Shinjuku City, Tokyo 162-0845 일본 ★★★★☆ · 육군 박물관maps.app.goo.gl16. 방위성, 이치가야 기념관도쿄 이치가야에 위치한 방위성(우리나라의 국방부에 해당)과, 방위성 내의 이치가야 기념관. 제2차 세계 대전때까지는 육군성이 있었던 곳.(해군성은 츠키지시장으로 유명한 츠키지에 있었음)이치가야 기념관은 구 육군성 청사 건물로, 제2차 세계 대전 종전 후 극동국제군사재판이 열린 곳이기도 함. 이치가야 기념관 단독 자유견학은 불가능하고 사전에 방위성 견학을 신청하면 견학 코스 내에 이치가야 기념관이 포함되어 있음.견학 코스에는 제2차 세계 대전 당시 사용했던 방공호 등 다양한 전쟁 유적을 볼 수 있으니 밀덕이라면 꼭 가 보는 것을 추천. 조칸지 · 2 Chome-1-12 Minamisenju, Arakawa City, Tokyo 116-0003 일본 ★★★★☆ · 불교사찰maps.app.goo.gl17. 조칸지에도시대의 집창촌인 요시와라 유곽 인근에 위치한 절. 조칸지에서 약 700m 남쪽의 요시와라 공원 일대가 과거 요시와라 유곽이 있었던 자리.현대 미디어가 만들어낸 요시와라 유곽의 아름답고 화려한 유녀의 이미지와는 달리 실제로는 대다수의 유녀가 인신매매의 희생자였음. 병이 들거나 해서 유녀가 죽으면 장례도 치르지 않고 유곽 인근에 대충 시체만 던져 버렸는데, 조칸지의 승려들이 가족도 친지도 없이 버려진 유녀들을 불쌍히 여겨 이들을 화장하고 장례를 치러 주었음. 이렇게 절에 봉안된 유녀들의 유골함만 무려 2천개가 넘어가며, 이러한 사정으로 인해 조칸지는 유녀들의 나게코미데라(던져 버리는 절이라는 뜻)라고 불리기도 하는 등 딱한 사정을 지닌 곳. 주일대한민국대사관 한국문화원 · 4 Chome-4-10 Yotsuya, Shinjuku City, Tokyo 160-0004 일본 ★★★★☆ · 문화센터maps.app.goo.gl18. 주일대한민국대사관 한국문화원대한민국 정부에서 직접 운영하는 한국문화원. 일본까지 가서 무슨 한국문화원이냐 할 수 있고 그걸 모르는 건 아님. 한국문화원은 단순히 여행객이 가기에는 아무 메리트 없는 곳이지만, 반대로 한국에 관심있는 일본인 친구나 다른 외국인 친구와 함께한다면 적극 추천하는 곳. 보닌쟝은 일본인 친구와 함께 신주쿠 한국문화원 → 신오쿠보 루트로 갔는데 애들 아주 좋아죽어했음.대한민국 정부에서 직접 운영하는 만큼 한국 문화에 대한 설명과 자료도 충실하고 장기여행자에게는 고국의 향수를 진하게 느낄 수 있는 곳이기도 함. 특히 옥상정원은 한국 전통 가옥을 테마로 대청마루, 장독대 등 한국의 전통 그 자체를 느낄 수 있음. 지하철 박물관 · 일본 〒134-0084 Tokyo, Edogawa City, Higashikasai, 6 Chome−3−1 東京メトロ東西線 葛西駅高架下 ★★★★☆ · 철도 박물관maps.app.goo.gl19. 지하철 박물관철도대국 일본의 수많은 철도박물관 가운데 도쿄메트로에서 직접 운영하는 지하철 박물관. 도쿄메트로 도자이선 카사이역 고가 아래에 위치해있음.사이타마의 JR동일본 철도박물관이 규모나 명성 면에서 워낙 유명한 탓에 그에 비하면 지하철 박물관은 규모도 작고 인지도도 그리 높은 편은 아님. 다만 요금이 저렴하고 '지하철'이라는 하나의 테마를 집중해서 관람하기에는 제격인 곳.특히 두번째 사진의 노란색 전동차는 동양 최초의 지하철인 긴자선 개통 당시(1927년) 도쿄의 지하를 달린 전동차로, 전동차로는 최초로 국가중요문화재로 지정되기도 했음. Tsubameyu · 3 Chome-14-5 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005 일본 ★★★★☆ · 공중목욕탕maps.app.goo.gl20. 츠바메유4대째 영업중인 유서깊은 공중목욕탕. 특히 1945년 도쿄 대공습으로 소실되어 1950년 재건한 건물은 도쿄의 목욕탕 중 유일하게 국가등록유형문화재로 지정되었음. 일본의 목욕탕이라고 하면 흔히들 떠올리는 후지산 그림이 그려진 일본 목욕탕의 스테레오타입과도 같은 곳. 탕 안의 바위산은 과거 후지산의 용암이 굳은 것을 가져온 것으로 현재는 법률 개정으로 후지산의 암석 반출이 금지되었음.일단 대충 생각나는 곳은 다 소개했으니 나중에 또 차근차근 모이면 천천히 써 보도록 하겠음
작성자 : 김파토고정닉
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