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[라면대회] 고기라면 만들어 왔삼
이렇게본 니붕이는 고기라면을 만들어볼꺼임 주 재료는 이렇게 되시겠음 일단 요리 시작에 앞서 제일 먼저 양파부터 채썰어서 손질을 해줘야됨 일단 이놈을 뿌리부분을 날려주고 옆면에 살짝 칼집 길게 새로로 내주고 까주면 요케 나옴 이제 옷이 벗겨져 하얗게 속살을 내놓고 있는 이년은 반갈죽 해주고 채썰어야되니깐 끝부분 안잘리게 남기고 얇게 썰어줌 이제 90도 돌려서 썰어주면 양파 좀 쉽게 채써는방법임 근데 진짜 썰다가 존나매워서 눈물질질흘렸음;; 껍데기 벗기고 찬물로 한번 좀 담궈놨어야 되는건데 귀찮아서 생략했더니만 하.. 어쨋든 이렇게 준비된걸 후라이팬에 "약불"에 지져줄꺼임 카라멜라이징 해주면서 양파에 수분을 날려줄꺼임 이렇게 갈색이 어느정도 올라오게 익고 수분기가 빠진게 대충보이면 불꺼주고 식혀주면 되는거임 그럼 이제 라면을 준비해줌 본인 집안이 원래 라면 존나 안무거서 그냥 대충 싼거 사다놓는거 쓰는거임 난 삼양라면이랑 신라면 좋아함... 맛알못 아님 ㅇㅇ.. 이제 이놈의 속살을 사정없이 패서 망가트려줄꺼임 왜냐고? 고기라면이긴한데 본인 요리 주제는 이거임ㅇㅇ 면이지만 면이 아닌요리 뭐만들지 고민하다가 갑자기 비룡생각나서 라면에서 클리셰 비틀어 봤음 어쨋든 이렇게 대충 일단부시고 봉지에 넣어주고 방망이로 으깨면될줄알았는데 방망이로 으깨다가 봉지터져서 얌전히 믹서기 가져왔음.. 이렇게되면 대충 준비는 끝났음 큰대접에 아까 고기들 집어넣고 소금 후추 다진마늘 2큰술 라면간거 계란을 넣고 누린내 좀 잡을만한 미림이나 청주좀 넣어줘야되는데 먹다남은 사케 부었음 걍 북극곰의 눈물인가 뭐시긴데 만원짜리 사케임 부드럽고 목넘김 좋고 향도 은은허이 그냥저냥 데일리로 먹기 나쁘지 않더라 대충 주물러서 한번 버무려주고 아까 식혀놓은 양파도 가져와서 이케 넣어서 버무려주면 짜잔 고기 라면 (조리전)이 연성 되었습니다 이제 이놈을 치대주면서 모양잡아주고 안늘러붙게 기름살짝묻힌 그릇에 올려두면 준비 끝인데 이러면 재미없잔슴 그래서 아까뿌신 라면을 일부 남겨뒀는데 얘좀 삶아온다옴 반죽 일부 남겨서 넣고 버무려 줬음 이제 잘 준비된 버터올린 후라이팬에 "약불" 에 올려서 와인을 넣고 뚜껑덮고 익혀줄꺼임 와인은 평소에 그냥 요리용으로 싼거 싸다 쓰는거임 좀 된거긴한데 이마트에서 살때 가격이 8000원인가 그랫었음 어쨋든 고기라면이 익는동안 한잔해 술이 눈앞에 있는데 어케참음 근데 맛괜찮았음 위스키랑 럼만 퍼마시는 와인 1도 모르는데 목넘김부드럽고 가벼운맛이 생각보다 고기밸런스 안해치고 딱 좋아보였음 어쨋든 대충 15분정도 고기를 돌려가면서 익혀주다보면 대충 이렇게 나옴ㅇㅇ 라면 물 덜 털엇음 + 모양 만들때 덜치댓음 콜라보로 모양이 깨졌음... 이제 고기 구웠던후라이팬에 버터 한덩이 올려주고 채썬 양송이를 볶아주고 볶아준양송이는 이케 맨밑에 깔고 그위에 고기올려주면 고기 라면 다왔음 이제 소스까지 뿌려주면 ㅇ 완성 마늘후레이크나 감튀같은 사이드로 가니시 장식해서 플레이팅좀 할까했는데 둘다 냉장고 없어서 포기 했음 어쨋든 이케 완성...이면 좀 심심해서 하나 더했음 사실 이게 젤처음 생각한 메인이였음 라면 미트볼로 만들어서 미트스파게티 해먹을 생각이였음 ㅇㅇ 그래서? 했음 면수를 많이넣어버려서 스파게티 국이 되버리는바람에 조금 쫄이고 치즈 넣어서 걸죽하게 만든다음 아까만든 고기라면 작은것들 넣고 버무려줬음 이제 이걸 이쁘게 그릇에 옮기면 완성 결과물은 이럼 그리고 완식 니부이 위장작아서 진짜 꾸역꾸역 먹었삼... 힘들었음.. 양조절 실패 ㄹㅇ.. 음식 총평은 걍 맛있었음 고기 많이들어가서 단백질 충만한 맛 ㅇㅇ 번외) 라면 안드간 놈들인데 이거는 몇개는 냉동 넣어뒀고 가족들 내일 집들 오면 저녁식사로 요리할 예정임 괴식은 나혼자 먹는걸로 족하지 가족까지 먹일수 없음 어쨋든 끝 - dc official App
작성자 : 코카크고정닉
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