[록엠씨]한우국밥의 원조를 찾아서.. - 함안 '대구식당' + 馬사진 有

록엠씨 · 2009.08.26 19:01:23

함안은 경남 남부의 중앙에 위치한 군 입니다.

창녕, 의령, 창원, 마산, 진주 등에 접해 있는 군이지요..

먹거리로서 접해 봤을 때 함안이라 하면 저에겐 국밥이 생각 납니다.
바로, 제가 사랑하는 경상도식 소고기국밥으로 유명한 함안 이니깐요..

함한군 함한면 북촌리 함안군탁노소에 위치한 함안 한우 국밥촌

img_6_1580_5?1251274987.jpg

국밥촌이라 해봤자 눈에 보이는 가게는 세군데 밖에 없네요..

img_6_1580_12?1251274987.jpg

그 중에서 부모님께서 그래도 가장 괜찮다는 곳 대구식당 으로 향했습니다.

이후 좀 찾아보니 돌아가신 어머님의 뒤를 이어 40년째 한 곳에서 국밥집을 운영하고 있다고 하네요..
장사가 잘되어 나중에 생긴 국밥집이 국밥촌이 된 건데,, 원조집 제대로 찾은 듯....

img_6_1580_3?1251274987.jpg

국밥 뿐 아니라 소.돼지 불고기나 수육도 있고 눈에 띄는 건 한우국수 라는 겁니다.

img_6_1580_11?1251274987.jpg

]

기본찬은 고추, 양파, 마늘 등과 함께 먹음직 스런 국밥의 필수요소 김치!!

img_6_1580_6?1251274987.jpg

유명한 곳이고 하니 한우수육 도 시켜봅니다.

img_6_1580_0?1251274987.jpg

아.. 오래간만에 소고기소고기!! ㅠ.ㅠ
한우 암소만 고집한다고 합니다. 눈으로 딱 보기에도 아주 부드러워 보이고,
일단 냄새도 안 나는 걸 넘어서 한우고기의 구수하고 향긋한 냄새가 나는 듯 합니다. ^^

이 집의 수육은.. 육수를 만들면서 삶아 낸 양지 부위가 많이 들어간다고 합니다.
양지라 하면 보통 국거리로 많이 쓰기 때문에 잘 못 삶으면 질겨질 수도 있는 부위인데,
좋은 고기를 쓰는지,, 삶아 내는데 큰 노하우가 있는건지..
그 어떤 구이용 부위보다도 부드럽고 향긋합니다.

img_6_1580_4?1251274987.jpg

초간장에 살짝 찍어 먹는 이 느낌이란 정말 천국을 씹는(?) 느낌이랄까.. ㅠ.ㅠ

그나저나 전에 소개해 드렸던 석쇠불고기가 이 집에서도 등심으로 만들어 아주 맛있다고 하니,
다음엔 불고기를 한번 먹어봐야겠습니다.

- 석쇠불고기가 뭔지 궁금하시면 아래 링크로~

* 창원에서는 최고! 석쇠불고기의 참 맛! - 창원 \'임진각 식당\' 보러가기(클릭!!)

img_6_1580_7?1251274987.jpg

마파람에 게 눈 감추듯이 수육을 먹어치우고는
바로 그 유명한 한우 국밥 등장!!

img_6_1580_14?1251274987.jpg

선지가 아주 조금 들어가는 것이 일반 경상도식 소고기 국밥과 다른 점이고
나머지는 일반 소고기 국밥처럼 무, 콩나물, 소고기, 파가 들어있습니다.

img_6_1580_1?1251274987.jpg

김치 곁들여 한 그릇 훌훌 먹으면 그 어떤 일품 요리도 부럽지 않아요~!!!
직접 담은 된장과 장들.. 그리고 좋은 한우를 쓰는 것이 비법이라고 합니다. ^^
사골, 양지, 사태, 내장, 홍두깨살로 푹 우려낸 국물이 더해지니 이런 진하고 감칠맛 나는 국물이!! ㅠ.ㅠ

img_6_1580_13?1251274987.jpg

자.. 이제 그 이름도 특이한 한우국수를 봅니다.
어?? 그리고 보니,, 저만 먹는 줄 알았던 소고기국면 이 이미 있었군요~!!!

혹시,, 제가 예전 부터 즐기던 \'소고기국면 조리법\' 가 궁금하시면 아래 링크로~ ^^

* 이런 국수 드셔봤나요? - 경상도식 \'소고기국면\' 해먹기 보러가기(클릭!!)

img_6_1580_9?1251274987.jpg

아... 멋진 면식입니다!!! ^^b

img_6_1580_2?1251274987.jpg

한 젓가락 후루룩~~!!!!
금새 든든해 집니다... 물론 금방 꺼지겠지만.. ㅋㅋ

img_6_1580_8?1251274987.jpg

아니 근데 오천원짜리 한우국밥에 고기가 제법 많이 들어있네요..
속에 들은 고기들을 건져 올려보니.. 오호~ 두툼~ 한 것이 아주 실합니다!!!

고기를 건져 먹어보니 수육에 들어가는 고기 못지 않게 구수~ 하면서 걸집니다 ^^b

img_6_1580_15?1251274987.jpg

이제 또 한 동안 구경하기 어려울 소고기국밥...
정말 오랜 전통 만큼이나 세월이 묻어나는 맛이 최고입니다.. ^^b

입구에서 오랜 세월 많은 사람의 입맛을 만족 시켜 준 스텐솥을 보며 맛있는 음식에 감사합니다!!

img_6_1580_16?1251274987.jpg

집에서 사골과 각종 국거리용 소고기를 삶아 낼 순 없으나
그나마 고향의 맛을 흉내내던 저의 소고기 국밥 조리법 을 소개합니다.

* 경상도식 소고기국밥 조리법

1. 질 좋은 소고기(양지)를 참기름을 두른 냄비에 달달 볶습니다.
2. 조선간장을 살짝 두르고 삐쳐썬 무를 같이 넣고 고춧가루를 적당히 넣고 같이 볶아 줍니다.
3. 무가 반쯤 투명해지면 물이나 육수(곰국이나 사골)를 붓고 뚜껑덮고 끓기를 기다립니다.
4. 물이 끓으면 대가리 딴 콩나물을 넣고 파를 큼직큼직하게 썰어 넣고 뚜껑을 닿고 끓입니다.
5. 15분정도 끓인 후 고춧가루를 가감해서 넣고 다진마늘에 조선간장과 소금, 후추로 간하고 마무리!

사진과 함께 보시려면 아래 링크로....

* 사진으로 보는 소고기국밥 조리법 보러가기(클릭!!)

함안의 맛있는 국밥을 먹고 오는 길에 아버지 지인분께서 운영하신다는 승마장에 구경 갔습니다.

흔히 찍을 수 있는 말이 아니라 사진이나 좀 찍으려고 대찬성 했지요..

* 아래부턴 동물사진이 나오니 싫어하시는 분께선 패쓰해주세요!!

새단장을 하셨다더니 깨~끗하네요~!

img_212_1579_12?1251273625.jpg

말의 눈이 참 이쁜데... 좀 슬퍼보여요.. -_-;

img_212_1579_9?1251273625.jpg

그냥 풀어놓은 말들도 좀 보여요..

img_212_1579_7?1251273625.jpg

말들을 보면 괜시리 저두 운동 좀 해야겠다는 생각이.... ㅠ.ㅠ

img_212_1579_2?1251273625.jpg

어머니께서도 말띠시라 그런지 말을 참 좋아하십니다.
집에 장식들도 말들을 꼭 사다 놓으시고.. ^^

img_212_1579_6?1251273625.jpg

또 저~ 쪽에도 말들이 노닐어요...

img_212_1579_4?1251273625.jpg

가까이 갔더니 밥주는 줄 아는지 친한 척 다가서더군요.. ^^

img_212_1579_3?1251273625.jpg

뒤늦게 낚시인 지 알아차리고 역정을!!! ㅎㄷㄷ

img_212_1579_0?1251273625.jpg

요런 말 타고 들녘을 누볐으면 좋겠습니다.. ㅠ.ㅠ

img_212_1579_11?1251273625.jpg

마굿간을 수호하는 멍멍이~ ^^

img_212_1579_1?1251273625.jpg

괜한 짐승들 사진 올려서 죄송합니다.
괜한 짐승들.. 괜히 올리고 싶었네요.. -_-;

비가 옵니다.
소주 한잔씩들 합시다.. ^^

http://www.cyworld.com/gnsl0227

http://blog.naver.com/gnsl0227

번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	경제관념 부족해서 돈 막 쓸 것 같은 스타는?	운영자	24/05/13	-	-
120965	[사라다] 또 김밥 ^^ [21]	사라다(220.76)	10.04.15	4553	0
120964	안뇽하세요 맨날눈팅만하다가 사진올ㅋ림ㅋ [14]	venus:original	10.04.15	2371	0
120963	[사라다] 오랜만에 해본 김구이 [14]	사라다(220.76)	10.04.15	3968	0
120962	돼지껍데기 땡기는 서울분없음?? [14]	키슥헤	10.04.15	2657	0
120961	[名利 α550] 통영 봄여행 - 소매물도에서 충무김밥,모둠해물(풍경有) [30]	명리(名利)(116.122)	10.04.14	5672	2
120960	[동해어부] 초콜릿 마카롱 [22]	동해어부	10.04.14	4979	2
120957	오늘은 짜장면데이 ㅋ 점심인증 [11]	닥더쿠(115.22)	10.04.14	3799	0
120956	[메타]여의도-서궁 [7]	meta	10.04.14	3260	0
120955	자취생의 잉여스러운 오늘 먹은것들 [6]	KingJoe	10.04.14	3048	0
120954	족발은맛잇다 [3]	김나고야	10.04.14	1699	0
120953	삼겹 [14]	사보텐더(122.44)	10.04.14	2791	0
120952	돼지국밥은 이 집이 짱이지... [19]	몽고간장	10.04.14	4543	0
120951	오늘 훈련 급식이네요 [7]	사보텐더(122.44)	10.04.14	3582	0
120949	오꼬노미야끼 [6]	ㅁㄴㅇ(118.36)	10.04.14	1966	0
120947	바나나에서 참외맛이나요......... [16]	monkey(112.158)	10.04.14	2806	0
120946	독도 쭈꾸미!! [10]	CPEN(219.251)	10.04.14	2320	0
120945	[자작] 수육? 비스무리한거 [11]	眞아웃사이더	10.04.14	2947	0
120944	스트레스 풀때 먹어주면 딱인 ' 아포가토 만들기 ' (실패확률0%) [12]	써니힐	10.04.14	3594	0
120943	[MAY]진미통닭에 다녀왔어요 [12]	MAY	10.04.14	4574	0
120942	마트표 롤과 깐풍새우 [23]	벨지안화이트	10.04.14	5110	0
120939	[록엠씨]멋들어진 스튜디오 같은 북까페 - 보정 '에코의 서재' [23]	록엠씨	10.04.14	4333	0
120938	[물꼬기] ... 대전에서 고기파티~ ... [13]	[물꼬기]	10.04.14	3389	0
120937	[극A형] 동묘역 '나마스떼'+ 청계8가 '109' 각 2일치+ 단가라 인증. [16]	[극A형]	10.04.14	3630	0
120936	[물꼬기] ... 간만에 참치 ... ^-^ [19]	[물꼬기]	10.04.14	3363	0
120935	[낚시꾼] 스시/사시미 콤비네이션, 말린무화과.. ^^ - >')))>< [19]	낚시꾼	10.04.14	4733	0
120934	간식 [7]	몽고간장	10.04.14	2119	0
120933	[ 궁금이 ] 홍대 - 하루 [11]	궁금이	10.04.14	3330	0
120932	집에서 먹은 저녁 [3]	ddds(24.14)	10.04.14	2171	0
120931	야채 잔뜩 넣고 치즈빵 만들기.. [9]	링,	10.04.14	2518	0
120927	밥도둑엔 이만한게 없죠? [12]	김수미(121.190)	10.04.14	3346	0
120925	[Hood_]해물'맛' 우동. [18]	In My Hood_	10.04.13	2763	0
120924	[名利 α550] 통영 봄여행 - 소문난3대할매김밥집 충무김밥, 해장국 [18]	명리(名利)(116.122)	10.04.13	5159	0
120922	인천_오돌뼈+막걸리 [9]	휴학생-ㅅ-	10.04.13	2065	0
120921	샌드위치 빵 질문이요 [11]	CA	10.04.13	1412	0
120920	와플 [15]	ㄷㅁ(120.50)	10.04.13	2035	0
120919	[eXist] 홍대 고기집 "구이가", 맛있는 치킨집 "오빠닭" [8]	eXist	10.04.13	4135	0
120918	[인증] 키위고추장 봄동 쫄면을 만들어 보았습니다 [10]	슬픈 도시(180.66)	10.04.13	3052	1
120916	[자작] 계란말이 [17]	眞아웃사이더	10.04.13	3329	0
120914	크램부를뤠 브램부를리???암튼 먹은거~ [9]	지나가다(112.161)	10.04.13	1974	0
120911	고민 입니다 [32]	백작 홍길똥	10.04.13	3259	0
120909	[지워니]뉴욕 2박3일 여행하면서 먹은 것들 + 아이패드(iPad) [30]	지워니	10.04.13	5757	0
120908	님들아 질문점 (음식사진잇음) [1]	눈팅이(211.203)	10.04.13	1004	0
120907	[지워니] 비밀리에 딤섬 맛나게 파는 미국 동부의 한 중국집에서 브런치를 [16]	지워니	10.04.13	3586	0
120906	[MAY]토스트를 만들었어요 [8]	MAY	10.04.13	2425	0
120904	오늘 아침상 [35]	벨지안화이트	10.04.13	5151	0
120902	[록엠씨]음식갤러 사진이 사진잡지에 실리다 - 포토박스 1월호 게재 [27]	록엠씨	10.04.13	4443	1
120901	[고요2] 채식주의자를 위한 볶음밥.? (풍경사진 일부 함유) [8]	[고요2]	10.04.13	2286	0
120900	떡볶이 [5]	초콰임	10.04.13	1818	0
120899	[ 궁금이 ] 망원 - 합정동 원조 황소곱창구이전문 [8]	궁금이	10.04.13	2700	0
120898	한식이 최고의 음식인건 부정할수없는 사실인듯... [12]	코리아놔	10.04.13	2309	0

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

개념글 리스트

차단하기

[기타음식 갤러리]

갤러리 본문 영역

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

파워링크 광고

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결