[요리대회] 카나타의 머리카락은 무슨 맛일까?

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[FUN] [요리대회] 카나타의 머리카락은 무슨 맛일까?앱에서 작성

구로사와기요시

2021.04.03 10:35:01

조회 13170 추천 189 댓글 106

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예로부터 인육을 먹는 행위는 그 사람을 전부 흡수해서

받아들인다는 의미가 있었다

카나타를 오시한지 1년이 넘었고 뒷계정도 파봤지만

늘 공허했다

나는 카나타의 모든 것을 알고 있는 걸까?

장고한 결과, 카나타를 먹는 수밖에는

그녀를 이해할 수 없단걸 깨달았다.

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준비물

엔젤 헤어라는 파스타의 일종이다

소면처럼 얇은 파스타로 잔치국수면과 유사하다

카나타는 천사니까

카나타의 머리카락을 먹는 거다

파스타면을 삶을 때는 맛소금을 넣으면 좋다

이것이 엔젤 헤어

타 파스타들과 다르게 조리시간이 3분밖에 안 걸린다

파스타 조리법.

열 조절이 쉬운 스탠팬이 좋으며 처음에 올리브유나 베이컨 등으로 기름을 뽑아내야 한다.

베이컨의 경우 샌 불로 기름을 뽑아야 하기에 먼저 강불로 구워준다.

이후 기름을 뽑았으면 불을 중약불로 줄이고, 마늘과 페페론치노를 넣어 볶는다. 마늘이 타면 매우 맛이 없기 때문에, 불과 시간 조절이 중요하다.

많은 요리 초보자들이 불 조절의 중요성을 알지 못한다.

이후 70% 정도 익은 면과

면수를 넣고 끓여준다

이 과정에서 최종 조리가 되고 면에서 전분이 나와 기름과 함께 끓여진다.

좀 검지만 절대 탄게 아니다

다 끓이면 대충 이렇게 되는데 여기서 가장 중요한 포인트이다

이태리어로 만테카레, 한국어로 유화 과정을 거쳐줘야 남아있는 수분이 기름과 섞어지며 소스화로 걸쭉하게 되는 것이다. 만테카레를 하는 방법은 면과 소스를 실온 혹은 찬 곳에서 공기와 접촉시키는 것으로, 요리 고수는 위아래로 재료를 던졌다 받았다 하면서 섞으면 되고, 일반인은 그냥 불을 끄고 젓가락이나 숫가락으로 맹렬하게 저어주면 된다.

만테카레를 성공하면 그 많던 물과 기름이 전부 면과 합쳐져 완벽한 파스타로 거듭난다. 그리고 조금 남은건 걸쭉한 소스뿐.

크리스탈 블루 식용 색소이다

굉장히 역겨운 냄새가 나서 먹어도 되나 싶지만 현대 과학을 믿어보기로 했다.

똑 똑

지금 카나타가 태어나고 있다

카나타 머리카락 알리오 올리오 완성

별은 파르팔레 라는 파스타로 달아 줬다

원본과 비교

카나땅...우린 이제부터 하나가 되는거야...

조금 부끄럽지만....

아...앙♡

나는 카나타를 먹었고, 이렇게 우리는 영원히 하나가 되었다.

출처: 키즈나 아이 갤러리 [원본 보기]

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고정닉 65

158

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